ΑρχικήΔιατροφή

Διατροφή

Χούμους με ταχίνι

Μια υπερτροφή νηστίσιμη και νόστιμη Το σίγουρο και επιστημονικά είναι ότι ο σησαμοπολτός, δηλ. το ταχίνι, είναι πλούσιο σε ευεργετικά στοιχεία για τον οργανισμό μας. Είναι ένας δυνατός αντικαταστάτης του...

Αυθεντικό γερμανικό σνίτσελ (Schweineschnitzel)

Η γερμανική κουζίνα στα καλύτερά της Το Dusseldorf που επισκέφθηκα πρόσφατα είναι μια σύγχρονη μητρόπολη με «δυνατές» γεύσεις. Μια πόλη έκπληξη, με αυθεντική γαστρονομική ταυτότητα, κοσμοπολίτικη, δυναμική, χαρούμενη, σημείο συνάντησης του χθες με...

Μήπως πίνουμε τον καφέ μας λάθος;

Ο καφές είναι αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητάς μας. Οι περισσότεροι από εμάς αν δεν πιούμε καφέ αισθανόμαστε ότι η μέρα δεν έχει ξεκινήσει. ΄Ενας καλός καφές είναι η καλύτερη...

Ποια η σειρά που σερβίρονται τα κρασιά;

Εάν κατά τη διάρκεια του γεύματος σερβιριστούν περισσότερα από ένα κρασιά, η σωστή σειρά είναι: Τα λευκά κρασιά σερβίρονται πριν από τα ερυθρά Τα νεαρά, φρέσκα και ελαφρά κρασιά...

Ρέγγα καπνιστή δίπλα σε ντάκο

Ένας σούπερ ουζομεζές Η καπνιστή ρέγγα έχει τη δική της ιστορία στη γαστρονομία μας. Αν και δεν είναι ψάρι της δικής μας θάλασσας, χαίρει μεγάλης εκτίμησης από τους έλληνες κυρίως...

Πως καθαρίζουμε τα κρεμμύδια για να μην “κλαίμε”;

Το κρεμμύδι «πάει με όλα, βέβαια δεν είναι πρωταγωνιστής αλλά σαν συνοδός διαπρέπει», λένε οι μάγειρες. Η δυσκολία είναι όταν καθαρίζονται, γιατί περιέχουν αιθέριο έλαιο που προκαλεί έντονη μυρωδιά και...

Ντομάτες γεμιστές με τόνο και αρωματικά

Δροσερή θαλασσινή κουζίνα Θα ονομάτιζα αυτή τη γευστική δημιουργία από τη Μασσαλία … στη Μύκονο. Τι κοινό έχουν οι δύο τόποι; Βρέχονται από τη Μεσόγειο, η Μασσαλία έχει ελληνικές ρίζες...

Πόσο ωφέλιμα είναι τα όσπρια;

Τα όσπρια αποτελούν την βάση της πυραμίδας της μεσογειακής και ιδιαίτερα της ελληνικής διατροφής. Για την κουζίνα μας, τα όσπρια και ειδικότερα η φασολάδα αποτελούν και πολιτισμικό στοιχείο αφού...

Μακαρονάδα του ψαρά

Η διάσημη ψαρολιχουδιά του Σάββα Την πρώτη φορά που πήγα για γαστρονομικό ρεπορτάζ στην Καβάλα με πήγαν να δοκιμάσω τις ψαρολιχουδιές του Σάββα. Από τότε γίναμε φίλοι με τον Σάββα...

Αλήθειες και Μύθοι για τα ζυμαρικά

Αλήθειες και μύθοι Τα ζυμαρικά βράζονται σε μεγάλη και ψηλή κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό, θα πρέπει να υπολογίσουμε ότι για 500 γρ. ζυμαρικών χρησιμοποιούμε 5 λίτρα νερό. Το νερό...

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !