Αρχική 1-Μυστικά & Τάσεις 1-Μαγειρικά Μυστικά

1-Μαγειρικά Μυστικά

Πως ο σολομός θα αποκτήσει  λαχταριστή κρούστα;

Σίγουρα θέλετε ο σολoμός που θα σερβίρετε, να έχει ωραία κρούστα και ζωντανό χρώμα. Με όποιο τρόπο μαγειρέψετε το σολομό είτε στο φούρνο, είτε σε αντικολλητικό τηγάνι, το μυστικό...

Αλήθεια πόσο χρόνο χρειάζονται τα κρεατικά, τα ψάρια για να έχουν το σωστό μαρινάρισμα;

Πρώτα επιλέγουμε τη μαρινάδα και περιχύνουμε το κρέας ή το ψάρι και το μαρινάρισμα γίνεται αποκλειστικά στο ψυγείο. Ο Κώστας Συντάκας, executive chef μας ενημερώνει πόσες ώρες απαιτούνται. Ένα ολόκληρο κοτόπουλο...

Πόσους μήνες διατηρούνται ασφαλώς τα τρόφιμα στην κατάψυξη;

Τα τρόφιμα που θέλουμε να διατηρήσουμε στην κατάψυξη τα βάζουμε σε ειδικά σκεύη ή τα τυλίγουμε καλά με μεμβράνη σιλικόνης, για να παραμείνουν σε άριστη κατάσταση και να μην...

Πότε οι τροφές διατηρούν τα θρεπτικά τους οφέλη, ωμές ή μαγειρεμένες;

Ορισμένες τροφές έχουν διαφορετική θρεπτική αξία όταν τρώγονται ωμές ή όταν μαγειρεύονται. Εμείς σας ενημερώνουμε πώς είναι καλύτερα να τις καταναλώνετε.  Ντομάτα Η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που της χαρίζει  το κόκκινο χρώμα...

Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για το τηγάνισμα ;

Tο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο. Eίναι ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό λάδι στις υψηλές θερμοκρασίες.  Eτσι μπορεί να το χρησιμοποιήσουμε και πάλι αφού το σουρώσουμε προσεκτικά. Τα σπορέλαια είναι...

Πουρές πατάτας σαν αφρός

Η καλή πατάτα, το εκλεκτό βούτυρο ή το ελαιόλαδο και το φρέσκο γάλα κάνουν την διαφορά. Οι πατάτες που ταιριάζουν στον πουρέ είναι οι Νευροκοπίου αλλά και οι Κύπρου, γιατί...

Οι  γλυκοπατάτες  θέλουν τρόπο…

Από τον Kωνσταντίνο Συντάκα, executive chef Οι γλυκοπατάτες είναι υπερτροφή και γίνονται ψητές, βραστές, πουρέ ή ακόμα και γλυκό. Πλένονται πολύ καλά για να φύγουν τα χώματα και τις ψήνουμε...

Πως διατηρούνται καλύτερα οι μπανάνες;

  Οι μπανάνες είναι το αγαπημένο φρούτο μικρών και μεγάλων και ό,τι πιο ωφέλιμο. Έχουν όμως τα μυστικά τους για να διατηρηθούν καλύτερα και να ωριμάσουν.   Όταν αγοράζουμε μπανάνες θα...

Πώς πρέπει να τηγανίσουμε τα ψάρια για να είναι super;

Oι ψαράδες της Χαλκίδας, που φημίζεται για τα φρέσκα ψάρια, γνωστοί μάγειρες της θαλασσινής κουζίνας, μας εξομολογούνται κάποια από τα μυστικά τους, για το τηγάνισμα των ψαριών. Μέσα στο...

Πως διαλέγουμε το φρέσκο ψάρι ;

Τώρα το καλοκαίρι πολλές φορές καλούμαστε να επιλέξουμε το φρέσκο ψάρι στην ταβέρνα, που επιλέγουμε να απολαύσουμε, κυρίως δίπλα στη θάλασσα ή στο «κλεινόν άστυ» στο ιχθυοπωλείο, αφού τα...

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Η ομορφιά ξεκινά από μέσα μας: Ποιες τροφές σε ομορφαίνουν

Καλή διατροφή, τακτική άσκηση και ένας τρόπος ζωής χωρίς καταχρήσεις και υπέρμετρο άγχος, είναι όσα μπορείς να προσφέρεις στον εαυτό σου προκειμένου να νιώθεις...

Το κυπριακό χαλούμι έγινε ΠΟΠ

Μετά από μία δεκαετία προσπαθειών το χαλούμι, το πλέον αντιπροσωπευτικό παραδοσιακό τυρί της Κύπρου, έγινε και επίσημα Προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Μετά την πρόσφατη...

Μωσαϊκό σοκολάτας

Το πιο εύκολο και αγαπημένο γλυκό ψυγείου, που ξυπνά παιδικές γευστικές αναμνήσεις. Γίνεται γρήγορα και η επικάλυψη  σοκολάτας με κουβερτούρα είναι φανταστική… Μπορείτε να...

Όχι πια σκούρα χρώματα, πες ναι στο mix & match

Μήπως το ροζ, το πορτοκαλί, το κίτρινο, το λαχανί, το τιρκουάζ και το λευκό είναι τα νέα μαύρα; Μήπως ήρθε η ώρα για χρωματικούς...

Κάνε το σπίτι σου πολύχρωμο! Ποια φυτά μυρίζουν άνοιξη

Άνοιξη! Ίσως η πιο αγαπημένη εποχή όλων. Η φύση ξαναγεννιέται, αρώματα και χρώματα λουλουδιών πλημμυρίζουν αυλές, κήπους, βεράντες, ακόμα και τους δρόμους. Η θερμοκρασία...
error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !