Φράουλα … η πολύτιμη

Τα μυστικά των Chef

Ένα φρουτάκι όλο γλύκα, που έχει εμπνεύσει πολλούς εικαστικούς και έχουν ασχοληθεί μαζί της.

Υπάρχουν πολλά είδη φράουλας μικρές, μεγάλες, πολύ γλυκές, γλυκές ή υπόξινες. Τελευταία καλλιεργείται ένα είδος φράουλας με το όνομα Ανανάσα… που είναι ανθεκτικές και μεγάλες στο μέγεθος.

Εμένα πάλι μου αρέσουν οι μικρές και τρελαίνομαι για αγριοφράουλες… που βρίσκω στα δάση κατά τη διάρκεια «αποδράσεων»…. από το «κλεινόν άστυ»

Οι φράουλες της φωτογραφίες είναι από το μοναστήρι του Αγ. Διονυσίου στον Όλυμπο και τις δρόσισα στην πηγή του μοναστηριού. Είναι πολύ νόστιμες από σπόρους παλαιούς που φυλάσσει ο ηγούμενος στην δική του «τράπεζα σπόρων» που έχει δημιουργήσει.

Οι φράουλες έχουν πλούσια αντιοξειδωτική δράση. Αυτή η κούπα φράουλες που βλέπετε, προσδίδουν στον οργανισμό περισσότερη βιταμίνη C από τη συνιστώμενη ημερήσια δόση. Η μεγάλη περιεκτικότητα σε φαινόλες (π.χ. ανθοκυανίνη που της δίνει και το κόκκινο χρώμα) μαζί με τις βιταμίνες A και C, προσδίδουν στη φράουλα αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και ευεργετικές για το καρδιαγγειακό σύστημα ιδιότητες.

Ακόμα οι φράουλες είναι πλούσιες σε ιώδιο, που είναι πολύ χρήσιμο για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας τους σε κάλιο και μαγνήσιο, συμβάλλουν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Το μαγγάνιο που περιέχουν είναι αποτελεσματικό στη μάχη κατά των ελευθέρων ριζών και του οξειδωτικού στρες

Επίσης το μαγγάνιο μαζί με το κάλιο, το μαγνήσιο και τη βιταμίνη K βοηθούν στη σωστή τους ανάπτυξη, αλλά και στη διατήρηση της καλής τους υγείας. Επίσης οι φράουλες περιέχουν πολλές φυτικές ίνες που βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Φράουλα … όλη η πορεία της ζωής της από το ανθάκι στον πολύτιμο καρπό

Η φράουλα έχει και τα μυστικά της

  • Προτιμάτε τις βιολογικές.
  • Είναι καλύτερα να απολαμβάνετε τις φράουλες στην εποχή τους και προτιμάτε τις μικρές με ζωηρό χρώμα.
  • Οι φράουλες γίνονται μαρμελάδες, λικέρ, γλυκό του κουταλιού, «συμμετέχουν» στα smoothies… χαρίζοντας ιδιαίτερη πινελιά.
  • Επίσης μπορείτε να φτιάξετε απίθανο milk shake με 6 φράουλες πλυμένες και καθαρισμένες, ένα ποτήρι γάλα 1,5% λιπαρά και τριμμένο πάγο. Τα χτυπάτε στο μπλέντερ και σε ένα λεπτό απολαμβάνετε … δροσιά και υγιεινή διατροφή.
  • Στις φρουτοσαλάτες λέμε ναι … όπως και στο γιαούρτι που το συνοδεύουν αρμονικά.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Σχετικές δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !