Φρούτα του δάσους … οι θησαυροί της φύσης

Τα μυστικά των Chef

Αλήθεια πόσο χρόνο χρειάζονται τα κρεατικά, τα ψάρια για να έχουν το σωστό μαρινάρισμα;

Πρώτα επιλέγουμε τη μαρινάδα και περιχύνουμε το κρέας ή το ψάρι και το μαρινάρισμα γίνεται αποκλειστικά στο ψυγείο. Ο Κώστας Συντάκας, executive chef μας ενημερώνει...

Πόσους μήνες διατηρούνται ασφαλώς τα τρόφιμα στην κατάψυξη;

Τα τρόφιμα που θέλουμε να διατηρήσουμε στην κατάψυξη τα βάζουμε σε ειδικά σκεύη ή τα τυλίγουμε καλά με μεμβράνη σιλικόνης, για να παραμείνουν σε...

Πότε οι τροφές διατηρούν τα θρεπτικά τους οφέλη, ωμές ή μαγειρεμένες;

Ορισμένες τροφές έχουν διαφορετική θρεπτική αξία όταν τρώγονται ωμές ή όταν μαγειρεύονται. Εμείς σας ενημερώνουμε πώς είναι καλύτερα να τις καταναλώνετε.  Ντομάτα Η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που...

Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για το τηγάνισμα ;

Tο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο. Eίναι ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό λάδι στις υψηλές θερμοκρασίες.  Eτσι μπορεί να το χρησιμοποιήσουμε και πάλι αφού...

Ένα καλά κρυμμένο μυστικό ομορφιάς. Superfoods  που έχουν εισβάλει στη ζωή μας και μας έχουν κατακτήσει… Είναι το απόλυτο food trend των τελευταίων ετών. Κάθε celebrity έχει συμπεριλάβει τα φρούτα του δάσους στο πρωινό και τα πολυβραβευμένα αστεράτα ξενοδοχεία και εστιατόρια συνηθίζουν να τα σερβίρουν σαν προ dessert, μετά το φιλέτο ή ένα πλούσιο γεύμα.

Μικρά φρουτάκια, λεπτεπίλεπτα με χρώματα χαρούμενα τα μύρτιλα, τα σμέουρα, οι αγριοφράουλες, τα κράνα, τα βατόμουρα και όλων των ειδών τα μούρα είναι τόσο νόστιμα που ξεχειλίζουν άρωμα και φρεσκάδα…με αυτή την ξινούτσικη πινελιά για επίγευση.

Τα φρούτα του δάσους είναι μια βόμβα αντιοξειδωτικών που βοηθούν και στην ανάπλαση των κυττάρων της επιδερμίδας μας και είναι φύλακες άγγελοι της ομορφιάς μας.

 

Blueberries ή μύρτιλα, μωβ μπαλίτσες,  είναι ο καρπός με τη μεγαλύτερη ποσότητα αντιοξειδωτικών σε σύγκριση με οποιοδήποτε άλλο φρούτο ή λαχανικό ή μπαχαρικό.  Βοηθά στη καλύτερη λειτουργία του μεταβολισμού και του ανοσοποιητικού. Θεωρούνται το viagra της φύσης αφού ανεβάζουν την libido και στα δύο φύλα, όπως και τα gojiberries, άλλωστε.

Ιδανικό για τα πρωινό, για τα γλυκά, τις μπάρες δημητριακών, τα smoothies σου, αλλά και ωμά σαν σνακ.

Raspberries ή σμέουρα

Τα όμορφα σμέουρα λέγεται ότι συμβάλουν στο αδυνάτισμα, περιέχουν βιταμίνη Β1, Β2, C αλλά και σειρές άλλων βιταμινών επίσης περιέχουν μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά και 18 αμινοξέα που τα 8 είναι εντελώς απαραίτητα για τον οργανισμό.  Ακόμα περιέχουν 21 ιχνοστοιχεία όπως ψευδάργυρο, ασβέστιο, φωσφόρο και σελήνιο.

Στο πρωινό σου είναι θησαυρός αλλά και όλες τις ώρες της ημέρας σε όποια μορφή αγαπάτε…

Cranberries ή κράνα

Το cranberry είναι ότι πιο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά από κοινά φρούτα, όπως το σταφύλι, το μήλο ή το πορτοκάλι. Τα  κράνμπερι περιέχουν 9584 μονάδες ORAC ανά 100 γρ., ενώ τα πορτοκάλια 750 μονάδες.

Τα αντιοξειδωτικά συστατικά του κράνμπερι καταπολεμούν την πρόωρη γήρανση και αναζωογονούν το δέρμα, δίνοντάς του υγιή και σφριγηλή όψη. Επιπλέον, προφυλάσσει από την οδοντική πλάκα και χαρίζει λαμπερό χαμόγελο.

 Blackberries ή βατόμουρα

Τα μαύρα ή κόκκινα μούρα είναι μια από τις πιο ενδεδειγμένες τροφές στην καταπολέμηση του λίπους. 100 γρ. βατόμουρων προσφέρουν στον οργανισμό βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες που βοηθούν μια δυναμική τάση αποβοής τοξινών για την ελάφρυνση των λιποαποθηκών οπότε η δράση τους κατά της κυτταρίτιδας είναι αποτελεσματική.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Καπνιστή πέστροφα με πένες και τσίπουρο

Η εποχή ζητά νόστιμα, θρεπτικά και εύκολα φαγητά που γίνονται γρήγορα και είναι χορταστικά. Μια γευστική δημιουργία της παρέας. Οι πέστροφες είναι νόστιμες και...

Τραχανότο με γαρίδες

Ο τραχανάς επανήλθε δυναμικά στις κουζίνες γνωστών chef και έγινε τάση. Με τις γαρίδες και την ντοματούλα συνδυάζεται αρμονικά και η γεύση εκτοξεύεται με...

Πώς θα κρατήσετε τα κουνούπια μακριά από τα παιδιά σας και εσάς;

Τελευταία οι καλοκαιρινές βραδιές στα μπαλκόνια ή στη φύση έχουν γίνει εφιαλτικές κάποιες φορές λόγω των κουνουπιών. Επειδή βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και...

Σαλάτα Θαλασσινή

Μια σαλάτα καλοκαιρινή μου μοσχοβολά θάλασσα. Νόστιμη, θρεπτική και πολύ εύκολη να γίνει. Μπορούμε αν δεν έχουμε καπαρόφυλλα και καπαρόμηλα να χρησιμοποιήσουμε κρίταμο. Μια...

Γιατί πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας το μέλι;

Το μέλι είναι το νέκταρ των θεών, το ελιξίριο της ζωής που χαρίζει ευεξία, μακροβιότητα και υγεία. Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα οι άνθρωποι...

Σχετικές δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !