Κεφτεδάκια κοτόπουλου με BBQ sauce

Τα μυστικά των Chef

Αλήθεια πόσο χρόνο χρειάζονται τα κρεατικά, τα ψάρια για να έχουν το σωστό μαρινάρισμα;

Πρώτα επιλέγουμε τη μαρινάδα και περιχύνουμε το κρέας ή το ψάρι και το μαρινάρισμα γίνεται αποκλειστικά στο ψυγείο. Ο Κώστας Συντάκας, executive chef μας ενημερώνει...

Πόσους μήνες διατηρούνται ασφαλώς τα τρόφιμα στην κατάψυξη;

Τα τρόφιμα που θέλουμε να διατηρήσουμε στην κατάψυξη τα βάζουμε σε ειδικά σκεύη ή τα τυλίγουμε καλά με μεμβράνη σιλικόνης, για να παραμείνουν σε...

Πότε οι τροφές διατηρούν τα θρεπτικά τους οφέλη, ωμές ή μαγειρεμένες;

Ορισμένες τροφές έχουν διαφορετική θρεπτική αξία όταν τρώγονται ωμές ή όταν μαγειρεύονται. Εμείς σας ενημερώνουμε πώς είναι καλύτερα να τις καταναλώνετε.  Ντομάτα Η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που...

Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για το τηγάνισμα ;

Tο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο. Eίναι ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό λάδι στις υψηλές θερμοκρασίες.  Eτσι μπορεί να το χρησιμοποιήσουμε και πάλι αφού...

Τα κεφτεδάκια είναι χαραγμένα στο dna των Ελλήνων. Εμείς, σας δίνουμε τη συνταγή για να τα απολαύσετε στην πιο υγιεινή τους μορφή. Χρησιμοποιούμε κιμά κοτόπουλο και ψήνουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο αντί να τα κάνουμε τηγανητά. Είναι πολύ εύκολα να γίνουν και η BBQ sauce τους χαρίζει extra γεύση.

Χρόνος παρασκευής 10 λεπτά / Στο ψυγείο 2 ώρες / Ψήσιμο 13-15 λεπτά / Εύκολη

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με BBQ sauce

Υλικά για 4 άτομα

550 γρ. κιμάς κοτόπουλου, περασμένος 2 φορές

2 αυγά μέτρια

4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες

60 γρ. φρυγανιά ή ψωμί ή πάνκο

1 ½ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. πιπέρι φρεσκοτριμμένο

½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή

1 μεγάλη συσκευασία BBQ sauce

Για το φινίρισμα

Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

Τρόπος παρασκευής 

Σε μία σαλατιέρα βάζουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και ζυμώνουμε ελαφρά.

Προσθέτουμε στη μέση το ψωμί, που έχουμε βρέξει και στραγγίξει ή την φρυγανιά και τα αυγά.

Ζυμώνουμε δυνατά τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Καλύπτουμε τη μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο, για 2 ώρες. Βγάζουμε από το ψυγείο τον κιμά και τον ζυμώνουμε ελαφρά.

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, σε μέγεθος καρυδιού , βρέχοντας τα χέρια με νερό ή ποτό επιλογής μας.

Στρώνουμε μεμβράνη σιλικόνης στο ταψί και αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 200ο C για 13 -15 λεπτά.

Παράλληλα σε μικρή κατσαρόλα αδειάζουμε τη σάλτσα και τη σιγοβράζουμε, σε χαμηλή φωτιά για 5 – 7 λεπτά.

Βγάζουμε το κεφτεδάκια από το φούρνο, τα βουτάμε στη σάλτσα και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για 2 λεπτά.

Όπως βγάζουμε ζεστά τα κεφτεδάκια τα βουτάμε στη bbq sauce. Πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο και σερβίρουμε.

Συνοδεύουμε με noodles, πουρέ ή πατάτες τηγανιτές.

Μικρά μυστικά

Αν θέλουμε να φτιάξουμε τη δική μας BBQ sauce θα χρειαστούμε: από 3 κουταλάκια του καφέ κέτσαπ, χυμό ανανά, σάλτσα σόγια, 2 κ.γ καστανή ζάχαρη, από 1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο, σκόρδο λιωμένο και μισό κουταλάκι κόκκινο πιπέρι ή τσίλι και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για 10 λεπτά.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Γαρίδες σαγανάκι

Ένας απίθανος μεζές για ούζο ή κρασί. Μοσχομυρίζει θάλασσα και γίνεται σε χρόνο dt. Για μεγαλύτερη ευκολία χρησιμοποιούμε έτοιμη σάλτσα και το τυράκι που...

Muffins αμυγδάλου με μαύρη σοκολάτα και πορτοκάλι

Πανεύκολα muffins για το πρωινό αλλά και για σνακ όλες τις ώρες της ημέρας. Αρέσουν πολύ και είναι από τις συνταγές, που μπορείτε να...

Παντζάρια … τα πολύτιμα λαχανικά

Μια υπερτροφή για τον οργανισμό μας, που πρέπει άμεσα να την εντάξουμε στη διατροφή μας. Τα 100 γραμμάρια δίνουν 43 θερμίδες. Ο χυμός παντζαριού βελτιώνει...

9 + 1 τρόποι για να περάσουν όμορφα τα παιδιά σας στο σπίτι

Τα σχολεία είναι κλειστά πολύ καιρό λόγω των ειδικών συνθηκών coronavirus. Έτσι τα παιδιά είναι περιορισμένα στο σπίτι και γρήγορα βαριούνται. Εμείς λοιπόν σας προτείνουμε...

Tυροκαυτερή  με κόκκινες πιπεριές

Μια σαλάτα υπερτροφή με κόκκινες πιπεριές που είναι υψηλής διατροφικής αξίας, γιαούρτι και τυρί φέτα. Μια νόστιμη σαλάτα που πλημμυρίζει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ευωδιαστή, με...

Σχετικές δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !