Ένα απίθανο comfort food της «κουζίνας του φτωχού» που αρέσει πολύ. Η πατάτα έρχεται στο τραπέζι μοσχομυριστή και συνοδεύει γεύσεις της θάλασσας ή ακόμα και λουκάνικα. Μπορεί να συντροφεύσει το ούζο, το τσίπουρο, την μπύρα και κρασί. Λειτουργεί σαν μεζές, ορεκτικό ή συνοδευτικό ψητού κρέατος ή ψαριών.
Χρόνος παρασκευής 35 λεπτά / Πολύ εύκολες
Πατάτες φουρνιστές αλλιώς…
Από τον Δήμο, εστιατόριο «Σαν άλλοτε» Παιανία
Υλικά για 4 άτομα
4 πατάτες, με τη φλούδα τους
Ελαιόλαδο εκλεκτό
Ρίγανη αποξηραμένη
Ανθό αλατιού
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει ή πάνω σε λαδόκολλα με τη φλούδα προς τα κάτω.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 10 λεπτά.
Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 250°C και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν .
Πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι, τη ρίγανη και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε σε πιάτα και αν αποζητάμε γεύση ρουστίκ τις και σερβίρουμε με ελιές, ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο και λεμόνι.
Μικρά μυστικά
Μπορούμε να συνοδεύσουμε τις πατάτες με καπνιστά ψάρια όπως σολομό, ρέγκα ή με λουκάνικα ακόμα και απάκι.
Αν θέλουμε ραντίζουμε με ούζο για άρωμα.
