Τάσεις

Τα σκεύη σιλικόνης έχουν εισχωρήσει για τα καλά στις κουζίνες μας. Είναι ελαφρά και εύκαμπτα και μπορείς να τα αποθηκεύσεις εύκολα, ενώ αντέχουν σε θερμοκρασίες από -40 έως 240...

Στην ψηφιακή εποχή που ζούμε το μόνο εύκολο είναι να βρεις οποιαδήποτε συνταγή και αν θελήσεις στο διαδίκτυο. Αν όμως έχεις ξεχωρίσει κάποιες ή αν φίλοι ή συγγενείς σού έχουν...

Το μαγείρεμα στον ατμό είναι ένας από τους πλέον υγιεινούς τρόπους προετοιμασίας του φαγητού. Δεν είναι τυχαίο που αυτή η μέθοδος αποτελεί θεμέλιο της κουζίνας της Άπω Ανατολής, που...

O μύστης της σοκολάτας Pierre Herme είναι ο καλύτερος chocolatier και patissier του κόσμου. Από πολλούς θεωρείται ο Picasso της ζαχαροπλαστικής και πρόσφατα έγινε πρόεδρος της επιτροπής εκπαίδευσης του...

Ο γρήγορος ρυθμός της καθημερινότητας απαιτεί ταχύτητα και πολλές φορές αναγκάζεσαι να επιλέξεις τη λύση του έτοιμου φαγητού αντί να μαγειρέψεις, είτε γιατί είσαι πολύ κουρασμένη είτε από έλλειψη...

Από τα πρώτα μαθήματα που διδάσκονται οι φοιτητές των ξενοδοχειακών και της γαστρονομίας είναι τα μηνύματα που δίνονται από τον πελάτη μέσω της θέσης των μαχαιροπίρουνων. Η συγκεκριμένη γλώσσα είναι...

Oι ντομάτες είναι οι απόλυτες ντίβες του καλοκαιριού… αφού τώρα είναι στα καλύτερά τους. Χαίρομαι να τις βλέπω στα μποστάνια, στους κήπους των χωριών αλλά και στην αγορά φρέσκες...

Η βινεγκρέτ είναι γευστική πινελιά που «ανεβάζει» τη σαλάτα μας…  Τώρα το καλοκαίρι φτιάχνουμε 2-3 φορές την εβδομάδα. Ένας είναι ο τρόπος απλός, γρήγορος και σίγουρος που μάθαμε. Ανακινούμε την βινεγκρέτ...

Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και ο υδράργυρος φτάνει στα ύψη. Οι παραλίες με τα καταγάλανα νερά μοιάζουν να είναι η μόνη όαση δροσιάς δίπλα στην πόλη. Μπορεί η ζέστη...

Η τελευταία τάση στα κέντρα αναζωογόνησης, αλλά ακόμα και στα trendy  εστιατόρια των ΗΠΑ, είναι να σερβίρουν μετά το μεσημεριανό  φρεσκοστυμμένο χυμό από ένα λεμόνι σε ένα μικρό ποτήρι...