Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Το πεπόνι είναι ένα πολύ θρεπτικό φρούτο δροσερό, ενυδατικό αφού περιέχει 90% νερό, έχει γλυκιά γεύση οπότε μπορεί να αντικαταστήσει την επιθυμία μας για γλυκό. Το άρωμά του και το χρώμα φίνο, σε κερδίζει με την πρώτη ματιά …
Ο πλέον αρμόδιος για να μας δώσει τις ανάλογες πληροφορίες για το αγαπημένο φρούτο και τη διατροφική του αξία είναι ο καθηγητής Γιάννης Τσάκνης, στην Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων, στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής και σε εκείνον απευθυνθήκαμε
Κύριε καθηγητά ποια η διατροφική αξία του πεπονιού;
Τα ελληνικά πεπόνια είναι εξαιρετικής ποιότητας και έχουν ευχάριστη γλυκιά γεύση. Oι πιο γνωστές ποικιλίες είναι οι Μπανάνες, τα Αργείτικα και τα Κρεμαστά χειμωνιάτικα. Ανάλογα με την ποικιλία τους, τα πεπόνια διαφέρουν ως προς το σχήμα και το μέγεθος, άλλα είναι στρογγυλά και άλλα ωοειδή, άλλα είναι μεγάλα ή μικρά. Επίσης διαφοροποίηση υπάρχει ως προς το χρώμα της φλούδας και της σάρκας, αλλά και ως προς το άρωμα και τη γεύση τους.
Το πεπόνι είναι ένα φρούτο με πολλά διατροφικά οφέλη για την υγεία μας, γιατί περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά:
- Υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης Α
- Βιταμίνη Κ
- Βιταμίνες του συμπλέγματος Β, θειαμίνη, νιασίνη φυλλικό οξύ
- Βιταμίνη C
- Κάλιο
- Μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο
- Φυτικές ίνες
Το πεπόνι περιέχει σάκχαρα έτσι μήπως η κατανάλωσή του μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας και να συμβάλλει στην παχυσαρκία;
Υπάρχει αυτή η λανθασμένη αντίληψη. Όμως τα 100 γραμμάρια φρούτου περιέχουν μόνο 34 θερμίδες και ενδείκνυται και για διαβητικούς, γιατί έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, οπότε δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ώστε μετά να μειωθούν απότομα.
Επίσης, επειδή περιέχει πολύ νερό (90 %) και φυτικές ίνες, βοηθάει στην αύξηση του αισθήματος του κορεσμού και στον καλύτερο έλεγχο του αισθήματος της πείνας με συνέπεια την απώλεια βάρους.
Η γλυκιά του γεύση μπορεί να αντικαταστήσει την ανάγκη για γλυκό και έτσι αποφεύγουμε τα γλυκά που περιέχουν γλυκαντικές ύλες και πολλές θερμίδες.
Όπως όλα τα τρόφιμα, έτσι και το πεπόνι πρέπει να καταναλώνεται σε κανονικές ποσότητες, όπως ορίζει η ισορροπημένη διατροφή.
Ποια τα διατροφικά οφέλη του πεπονιού;
Η κατανάλωσή του παρέχει στον οργανισμός μας πολλά οφέλη σε διάφορα συστήματα.
Ωφελεί την καρδιά
Το κάλιο που περιέχει, συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, με συνέπεια να συμβάλλει στην καλή καρδιαγγειακή λειτουργία.
Επειδή περιέχει πολύ νερό έχει και διουρητική δράση. Επιπρόσθετα το πεπόνι περιέχει αδενοσίνη, η οποία είναι ένα συστατικό με αντιπηκτική δράση και εμποδίζει τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων, οπότε μειώνεται ο σχηματισμός θρόμβων στο αίμα με παράλληλη μείωση του κινδύνου καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Η υψηλή περιεκτικότητα της βιταμίνης C ενισχύει το ανοσοποιητικό και προστατεύει τον οργανισμό από διάφορες λοιμώξεις.
Βοηθά στην καλή υγεία των οστών
Το φυλλικό οξύ που περιέχει, είναι απαραίτητο για τη διάσπαση της ομοκυστεΐνης, η αύξηση της οποίας, έχει συνδεθεί με μειωμένη οστική πυκνότητα.
Ακόμη το μαγνήσιο, η βιταμίνη Κ, το ασβέστιο, ο φώσφορος και ο ψευδάργυρος που περιέχει είναι συστατικά που συμβάλλουν στην καλή υγεία των οστών.
Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
Η υψηλή περιεκτικότητά του σε κάλιο και η χαμηλή σε νάτριο, συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Ενυδατώνει τον οργανισμό μας
Οι ηλεκτρολύτες που περιέχει όπως κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και ασβέστιο καθώς επίσης και η υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό το καθιστά ιδανικό για ενυδάτωση, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες που η θερμοκρασία ανεβαίνει.
Διατηρεί το δέρμα υγιές
Η βιταμίνη C που περιέχει βοηθάει στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι μια δομική πρωτεΐνη, απαραίτητη για τη συντήρηση και επιδιόρθωση του δέρματος.
Βοηθά στην πέψη
Οι φυτικές ίνες που περιέχει, επιβραδύνουν την απόκριση του σακχάρου στο αίμα, με συνέπεια να λειτουργεί σωστά το έντερο και να αναπτύσσονται τα υγιή βακτήρια.
Προστατεύει τα μάτια
Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη βοηθούν στην καλή υγεία των ματιών.
Μετά από όλα αυτά που μας είπατε κ.Τσάκνη μας ενθαρρύνατε να «υιοθετήσουμε» το πεπόνι στη καλοκαιρινή διατροφή μας χωρίς ενοχές, σε λογικές ποσότητες πάντα.
Ευχαριστούμε πολύ
Υιοθετούμε το πεπόνι που μας βοηθά με τη γλυκιά του γεύση να διώξουμε μακριά μας τα γλυκά. Σας ευχαριστώ
