Γλυκάκια που γίνονται πανεύκολα και σίγουρα θα εντυπωσιάσουν μικρούς και μεγάλους. Είναι πολύ νόστιμα.
Τα τρουφάκια, του αγαπημένου ιταλικού τιραμισού, είναι πάντα καλοδεχούμενες ακόμα και σαν δώρο «κρυμμένες» σε μια όμορφη συσκευασία.
Χρόνος παρασκευής 30 λεπτά / Ψύξη 30 λεπτά / Πολύ εύκολα
Τρουφάκια Τιραμισού
Από τη Βάσω Κατσαρού-Γιαννοπούλου γιατρό και δεινή μαγείρισσα
Yλικά για 8 άτομα
120 γρ ζάχαρη άχνη
200 γρ κρέμα μασκαρπονε
200 γρ μπισκότα σαβαγιάρ
4 κ.γ. κακάο σκόνη
4 κ.γ. καφέ espresso κρύο
Για την επικάλυψη
Κακάο
Tρόπος παρασκευής
Αλέθουμε τα μπισκότα σε σκόνη στο μπλέντερ.
Σε ένα μπολ βάζουμε το τρίμμα μπισκότου και προσθέτουμε το κακάο, την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Τότε ρίχνουμε τον κρύο καφέ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε το τυρί μασκαρπόνε και με την βοήθεια της μαρίζ ανακατεύουμε με υπομονή για να ενωθούν καλά τα υλικά.
Πλάθουμε σε μπαλάκια, τα τοποθετούμε σε δίσκο πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και τα βάζουμε στην συντήρηση στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Απλώνουμε το κακάο σε μια πιατέλα και ρολάρουμε τα γλυκάκια.
Σερβίρουμε.
Μικρά μυστικά
Το κακάο το βάζουμε την ώρα ακριβώς που σερβίρουμε και όχι όταν τα ετοιμάσουμε για να τα βάλουμε στο ψυγείο γιατί τότε θα υγρανθούν και το αποτέλεσμα δεν θα είναι το καλύτερο, ούτε στην εμφάνιση, ούτε στη γεύση.
