Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Τα φρούτα και τα λαχανικά προσφέρουν στον οργανισμό μας πολλαπλά οφέλη και είναι εντελώς απαραίτητα για τη διατροφή μας.
Όμως για ορισμένους ανθρώπους, ο συνδυασμός ωμών φρούτων με άλλες τροφές μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα. Εμείς μετά από έρευνα σας αποκαλύπτουμε τον τρόπο ώστε να απολαύσετε τα οφέλη των φρούτων και λαχανικών χωρίς ενόχληση.
Θα πρέπει πάντα να θυμάστε ότι:
- Θα πρέπει να σας γίνει συνήθεια να καταναλώνετε ωμά φρούτα σε χρόνο μακριά από τα γεύματα τουλάχιστον για 1 ώρα πριν και ποτέ αμέσως μετά σαν επιδόρπιο.
Σαν snack μπορείτε να καταναλώνετε φρούτα από το πρωί μέχρι βράδυ.
- Η κατανάλωση ωμών φρούτων και λαχανικών κατά τη διάρκεια ενός γεύματος πλούσιου σε πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα σε πολλούς ανθρώπους.
- Να ξέρετε ότι κάποιοι άνθρωποι ανέχονται λιγότερο καλά την οξύτητα των φρούτων λόγω αυξημένης εντερικής ευαισθησίας.
- Πάντα θα πρέπει να ενημερώνετε τους καλεσμένους σας αν έχετε φτιάξει κάποιο φρουτογλυκό, smoothie, χυμούς ή cocktail ποια ακριβώς φρούτα περιέχονται γιατί κάποιοι άνθρωποι υποφέρουν από αλλεργία διατροφική στα φρούτα και σε λαχανικά.
Πως προλαμβάνουμε τα πεπτικά προβλήματα;
Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι ορισμένοι συνδυασμοί τροφίμων πρέπει να αποφεύγονται γιατί δημιουργούν φούσκωμα, αέρια, αίσθημα βάρους στο στομάχι και δυσπεψία.
Tα ωμά φρούτα και λαχανικά που καταναλώνονται σαν σαλάτα ή επιδόρπιο κατά τη διάρκεια γεύματος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ή υδατάνθρακες μπορούν να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα σε πολλούς ανθρώπους.
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα του Πανεπιστημίου της Ουψάλα, οι άνθρωποι που ανέχονται την οξύτητα των φρούτων λιγότερο από άλλους είναι συνήθως άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και όλα τα άτομα με εντερική ευαισθησία καθώς σε άτομα χαμηλού βάρους και ύψους.
Πώς να χωνέψετε σωστά τα φρούτα;
Αν σας αρέσουν τα φρούτα αλλά έχετε πεπτικά προβλήματα μετά την κατανάλωσή τους, ακολουθείστε μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να τα χωνέψετε καλύτερα:
- Προσπαθήστε να καταναλώνετε ωμά φρούτα όπως είπαμε και παραπάνω μακριά από τα γεύματα.
- Αποφύγετε τα φρούτα για επιδόρπιο εκτός αν είναι μαγειρεμένα με τη μορφή της κομπόστας ή ζεματισμένα σε νερό που κοχλάζει.
- Αποφύγετε ορισμένους συνδυασμούς που μέχρι σήμερα θεωρούσαμε αθώους.
- Ένα μείγμα γιαουρτιού, με όξινων φρούτα και δημητριακά ή μια σαλάτα ζυμαρικών με ντομάτες και ζωική πρωτεΐνη μπορεί να προκαλέσει έντονο πόνο στο στομάχι σε άτομα που είναι λίγο ευαίσθητα.
- Μια ωραία ιδέα για να ξεγελάσετε το πεπτικό και να μην δημιουργήσει προβλήματα είναι να συνοδέψετε τα φρούτα σας με βότανα και μπαχαρικά, καθώς βοηθούν στην πέψη.
Η φρέσκια μέντα, ο βασιλικός, ο γλυκάνισος, το κάρδαμο, η λεβάντα καθώς και αντίστοιχα αιθέρια έλαια βοηθούν στη δυσανεξία και στα προβλήματα του πεπτικού.
Ενώ αν τολμήσετε να δοκιμάσετε τις φρέσκες φράουλες με λικέρ πορτοκαλιού ή κουμ κουάτ και ίσως σαντιγί και ανήκετε στους ανθρώπους με ευαίσθητο πεπτικό, μπορεί να είναι νοστιμότατες αλλά δεν θα περάσετε καλά…
