Μια πολύ νόστιμη γευστική δημιουργία με λεμόνι ιδιαίτερα αρωματική που αρέσει πολύ.
Επιλέγουμε αρνάκι ελληνικό για ακόμα μεγαλύτερη νοστιμιά.
Χρόνος παρασκευής 2 ώρες / Εύκολο
Αρνάκι λεμονάτο με πατάτες τηγανητές
Από το εστιατόριο «Τα 3 αδέλφια» Παραλία Πλάκας, Νάξος
Υλικά 4-6 άτομα
2 κιλά αρνί, κομμένο σε μερίδες
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Χυμό από 2 λεμόνια
Ξύσμα από 1 λεμόνι
2 δαφνόφυλλα
1 κ.γ. αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Ζεσταίνουμε μια πλασωτέ κατσαρόλα με ελαιόλαδο και σοτάρουμε το αρνάκι γυρνώντας το με τη λαβίδα ολόγυρα, για να πάρει ωραίο χρώμα.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
Ρίχνουμε ζεστό νερό ίσα να σκεπαστεί το κρέας και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, σκεπάζοντας με το καπάκι την κατσαρόλα.
Σιγομαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, όσο χρειαστεί για να μαλακώσει καλά το κρέας.
Προς το τέλος ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού και το ξύσμα.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση και ανακατεύουμε ελαφρά για να δέσει η σάλτσα και μελώσει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε σε πιάτο με πατάτες τηγανητές.
