Μια ομελέτα που ξεχειλίζει βιταμίνες και πρωτεΐνες. Το σίγουρο είναι ότι θα λατρέψετε αυτή την ομελέτα γιατί είναι το καλύτερο booster για τον οργανισμό σας ειδικά για το πρωινό. Επιλέγουμε φύλλα από σπανάκι baby, μαϊντανό, φρέσκο κρεμμυδάκι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να γεμίσετε ενέργεια και θρεπτικά στοιχεία.
Αν θέλουμε τις τέλειες δόσεις βιταμινών μπορούμε να συνοδεύσουμε την ομελέτα με σαλάτα κέιλ, κόκκινου λάχανου και 1-2 ντοματίνια.
Διατροφή
Ελληνική κουζίνα
Extra Protein ομελέτα με ασπράδια αυγών, πολτό σπανάκι και μαϊντανό
Από το απίθανο Andronis hotel, Οία Σαντορίνη
Υλικά για 1 άτομο
4 ασπράδια αυγών
1 φλιτζάνι φύλλα σπανάκι baby
1 φλιτζάνι μαϊντανό
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Στο multi βάζουμε το σπανάκι, τον μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα χτυπάμε δυνατά μέχρι να έχουμε έναν πολτό πράσινο βελούδινο.
Προσθέτουμε τα ασπράδια των αυγών και τα χτυπάμε ελαφρά.
Σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο αφού ζεσταθεί αρκετά ρίχνουμε το μείγμα των ασπραδιών.
Αφήνουμε την ομελέτα να ψηθεί από την μια πλευρά και γυρίζουμε προσεκτικά και από την άλλη.
Σερβίρουμε μαζί με φρέσκο φύλλο σπανάκι, κόκκινο λάχανο, κέιλ, ίσως μια ελαφριά σάλτσα μαγιονέζας και 1-2 ντοματίνια.
Μικρά μυστικά
Μπορούμε να προσθέσουμε και 1-2 φύλλα κέιλ στην ομελέτα, αφού το κέιλ θεωρείται το απόλυτο detox λαχανικό.
