Η φέτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τυριά στον κόσμο, γνωστή για την πλούσια γεύση και την τραγανή υφή της. Αλλά, όπως και με άλλα τυριά, η φέτα χρειάζεται κατάλληλη φροντίδα για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και τη γεύση της. Ακολουθώντας μερικές απλές συμβουλές, μπορείτε να εξασφαλίσετε ότι η φέτα σας θα παραμείνει νόστιμη και φρέσκια για μεγαλύτερο διάστημα. Ας δούμε μερικά χρήσιμα tips:
Αποθηκεύστε τη Φέτα σε Κατάλληλο Δοχείο
Μια από τις σημαντικότερες παραμέτρους για τη συντήρηση της φέτας είναι η αποθήκευσή της σε κατάλληλο δοχείο. Επιλέξτε ένα δοχείο που κλείνει καλά και είναι αεροστεγές, προκειμένου να περιορίσετε την επαφή της φέτας με τον αέρα και να αποτρέψετε την υγρασία.
Διατηρήστε τη Φέτα στο Ψυγείο
Η φέτα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για να διατηρήσει τη φρεσκάδα της. Αφού την αποθηκεύσετε σε κατάλληλο δοχείο, τοποθετήστε τη στο κάτω ράφι του ψυγείου, όπου η θερμοκρασία είναι πιο σταθερή.
Μην Αφήνετε τη Φέτα να Έρχεται σε Επαφή με Τον Αέρα
Για να αποτρέψετε την αφυδάτωση και την απώλεια φρεσκάδας, αποφύγετε να αφήσετε τη φέτα απευθείας εκτεθειμένη στον αέρα. Χρησιμοποιήστε αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε τη φέτα σε μεμβράνη πριν την τοποθετήσετε στο δοχείο της.
Αλλάζετε το Νερό της Φέτας
Αν έχετε μεγάλη ποσότητα φέτας, που είναι πολύ αλμυρή, αλλάζετε το νερό στο οποίο βρίσκεται μέρα παρά μέρα. Αυτό θα διατηρήσει τη φρεσκάδα της και θα βοηθήσει στο ξαλμύρισμά της.
Αποφύγετε την Κατάψυξη της Φέτας
Αν και μπορεί να φαίνεται ελκυστική ιδέα, η κατάψυξη της φέτας θα αλλοιώσει την υφή και τη γεύση της.
Άλμη
Αν έχετε μεγάλη ποσότητα φέτας ή θέλετε να τη διατηρήσετε για πολύ καιρό αναλλοίωτη, επιλέξτε να την συντηρήσετε σε άλμη. Φτιάξτε τη δική σας άλμη ή προμηθευτείτε την έτοιμη από ένα τυροκομείο ή από το σούπερ μάρκετ. Για να φτιάξετε άλμη χρειάζεται να ανακατέψετε 70 γραμμάρια αλατιού για κάθε λίτρο νερού και να ζεστάνετε για μισό λεπτό στους 90Ο C. Στη συνέχεια αφήνετε να κρυώσει και τοποθετείτε το μίγμα στο ψυγείο. Όταν έρθει η θερμοκρασία του στους 4Ο C η άλμη είναι έτοιμη. Βυθίστε τη φέτα στην άλμη και συντηρήστε στο ψυγείο.
Ακολουθώντας αυτές τις απλές συμβουλές για τη φροντίδα και τη συντήρηση της φέτας, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι θα απολαμβάνετε πάντα φρέσκο και νόστιμο τυρί στα γεύματά σας.
