Πώς συντηρώ τα μπαχαρικά;

Τα μυστικά των Chef

Αλήθεια πόσο χρόνο χρειάζονται τα κρεατικά, τα ψάρια για να έχουν το σωστό μαρινάρισμα;

Πρώτα επιλέγουμε τη μαρινάδα και περιχύνουμε το κρέας ή το ψάρι και το μαρινάρισμα γίνεται αποκλειστικά στο ψυγείο. Ο Κώστας Συντάκας, executive chef μας ενημερώνει...

Πόσους μήνες διατηρούνται ασφαλώς τα τρόφιμα στην κατάψυξη;

Τα τρόφιμα που θέλουμε να διατηρήσουμε στην κατάψυξη τα βάζουμε σε ειδικά σκεύη ή τα τυλίγουμε καλά με μεμβράνη σιλικόνης, για να παραμείνουν σε...

Πότε οι τροφές διατηρούν τα θρεπτικά τους οφέλη, ωμές ή μαγειρεμένες;

Ορισμένες τροφές έχουν διαφορετική θρεπτική αξία όταν τρώγονται ωμές ή όταν μαγειρεύονται. Εμείς σας ενημερώνουμε πώς είναι καλύτερα να τις καταναλώνετε.  Ντομάτα Η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που...

Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για το τηγάνισμα ;

Tο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο. Eίναι ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό λάδι στις υψηλές θερμοκρασίες.  Eτσι μπορεί να το χρησιμοποιήσουμε και πάλι αφού...

Τα μπαχαρικά νοστιμίζουν και αρωματίζουν το φαγητό μας. Πολλές συνταγές μάλιστα, ταυτίζονται απόλυτα με κάποιο συγκεκριμένο μπαχαρικό, όπως για παράδειγμα τα σουτζουκάκια με το κύμινο.

Ωστόσο η επιτυχία του φαγητού μας δεν εξαρτάται μόνο από το είδος αλλά και από τη φρεσκάδα των μπαχαρικών που θα χρησιμοποιήσουμε.

Για αυτό χρειάζεται να τα αποθηκεύουμε σωστά ώστε να διατηρούν τα αρώματα και τις ιδιότητές τους και όταν τα χρειαζόμαστε να τα βρίσκουμε εύκολα και γρήγορα.

Επίλεξε τον χώρο που θα αποθηκεύσεις τα μπαχαρικά σου

Διάλεξε ένα ντουλάπι, ένα ράφι ή ένα συρτάρι και τοποθέτησε εκεί αποκλειστικά τα μπαχαρικά σου. Τα μπαχαρικά έχουν έντονες μυρωδιές και αν τα τοποθετήσεις μαζί με άλλα τρόφιμα θα τους μεταδώσουν οσμές.

Επίλεξε ομοιόμορφα βαζάκια

Επίλεξε ομοιόμορφα διάφανα βαζάκια που να μπορούν να τοποθετηθούν το ένα δίπλα στο άλλο χωρίς να αφήνουν κενό χώρο.

Επίλεξε διάφανα βαζάκια που κλείνουν αεροστεγώς

Για να ξεχωρίζεις εύκολα το περιεχόμενο κάθε βάζου επίλεξε διάφανα δοχεία που να κλείνουν αεροστεγώς διασφαλίζοντας έτσι τη διατήρηση της φρεσκάδας  του περιεχομένου τους. Σε κάποια μπαχαρικά που μοιάζουν στο χρώμα μπορείς να τοποθετήσεις ετικέτες για να μην τα μπερδεύεις.

Απόφυγε να αγοράζεις μεγάλες ποσότητες μπαχαρικών

Για να μην χάνουν τα μπαχαρικά σου το άρωμα και τις ιδιότητές τους, απόφυγε να αγοράζεις μεγάλες ποσότητες.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Σαλάτα με ψητά ροδάκινα, ρόκα και πασατέμπο

Τα ροδάκινα αυτή την εποχή είναι στα καλύτερά τους. Είναι νόστιμα, θρεπτικά και ξεχειλίζουν κάλιο και αντιοξειδωτικά.   Για να ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα και για...

Σαλάτα με μαριναρισμένες φακές, μυζήθρα και βινεγκρέτ καρότου και λουίζας

Μια δροσερή σαλάτα που είναι superfood. H βινεγκρέτ καρότου και λουίζας είναι τόσο πρωτότυπη και νόστιμη που αυτή η γευστική δημιουργία απογειώνεται… Αν αφαιρέσουμε το...

Σαλάτα με πολύχρωμες ντομάτες, μοτσαρέλα και πέστο βασιλικού

Μια παραλλαγή της γνωστής ιταλικής σαλάτας caprese με τη διαφορά ότι χρησιμοποιούμε τις πολύχρωμες ντομάτες έτσι για ένα τουίστ στη γεύση. Επιλέγουμε από την αγορά...

Σαλάτα με δίχρωμα ντοματίνια, φέτα και σάλτσα ελιάς Καλαμών

Μια καθαρά ελληνική σαλάτα που τα έχει όλα και είναι τόσο νόστιμη. Ο ταλαντούχος Σίμος Tριανταφύλλου, μας αποκαλύπτει τα μυστικά του μαριναρίσματος των υλικών...

Μύδια σαγανάκι της Κατερίνας

Μια γευστική δημιουργία επική, που  θα λατρέψει η οικογένεια και οι φίλοι… Η νόστιμη σάλτσα τους είναι ότι καλύτερο για «βούτες» με καψαλισμένο ψωμάκια....

Σχετικές δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !