Ο χειμώνας έρχεται και τα πρώτα κρύα δεν θα αργήσουν να κάνουν την εμφάνισή τους. Καιρός λοιπόν για ζεστή σούπα και τί καλύτερο από μια σπιτική κοτόσουπα! Μια ζεστή κοτόσουπα θα σε ζεστάνει, θα σε χορτάσει, θα σε ενυδατώσει και θα σε τονώσει. Αν μάλιστα ταλαιπωρείσαι από συνάχι, θα σε βοηθήσει να ανακουφιστείς από τα ενοχλητικά συμπτώματα και να αναρρώσεις πιο γρήγορα.
Εμείς θα σου αποκαλύψουμε 9 μυστικά που θα κάνουν τη σούπα σου ακόμα πιο ωφέλιμη και απολαυστική.
- Επίλεξε ολόκληρο κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής.
- Βράσε το κοτόπουλο πολύ καλά, μέχρι να ξεκολλάει το κόκκαλο από τη σάρκα, ώστε το κρέας να δώσει τα θρεπτικά στοιχεία στο ζωμό στον μέγιστο δυνατό βαθμό.
- Σούρωσε καλά το ζουμί για να φύγουν κοκαλάκια και υπολείμματα και μην προσθέσεις ελαιόλαδο.
- Εμπλούτισε τη σούπα με λαχανικά, όπως κίτρινη κολοκύθα, καρότα και πατάτα. Βράσε τα μέχρι να μαλακώσουν, πολτοποίησέ τα και ανακάτεψέ τα με το ζουμί.
- Μην προσθέσεις μεγάλη ποσότητα ζυμαρικού ή ρυζιού γιατί αυτό που έχει τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία στη σούπα είναι ο ζωμός.
- Ξεχώρισε τα κόκκαλα από τη σάρκα, τεμάχισε το κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια και πρόσθεσέ το στο ζουμί.
- Για περισσότερη νοστιμιά μπορείς να αυγοκόψεις τη σούπα ή να προσθέσεις χυμό λεμονιού.
- Αν ταλαιπωρείσαι από μπούκωμα, βάλε στο πιάτο σου μπούκοβο ή πιπέρι.
- Απόλαυσε τη σούπα σου πολύ ζεστή.
