- Classic burger με Brava Mayo Sauce με ελαιόλαδο
Υλικά για 2 burger
Για τα burgers
- 400 γρ κιμά μοσχάρι από λάπα
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 αυγό
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Brava Mayo Sauce με ελαιόλαδο
Για τη σύνθεση των burgers
- 2 ψωμάκια για burgers ή brioche
- 2 φέτες τυρί cheddar ή Έμμενταλ
- 6 φέτες μπέικον καπνιστό
- Brava Mayo Sauce με ελαιόλαδο
- Αλάτι
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την Brava Mayo Sauce και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά και ζυμώνουμε ελαφρά.
Βάζουμε στη φωτιά το αντικολλητικό τηγάνι ή σχαροτήγανο και με τη βοήθεια πινέλου λαδώνουμε το τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο.
Μόλις ζεσταθεί βάζουμε επάνω τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε για 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Για το γύρισμα πάντα χρησιμοποιούμε λαβίδα.
Στο ίδιο τηγάνι ψήνουμε για λίγο το μπέικον μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Καθαρίζουμε καλά το τηγάνι με χαρτί κουζίνας ή το πλένουμε και ψήνουμε για ελάχιστο τα ψωμιά σε χαμηλή φωτιά.
Για το σερβίρισμα
Σε δυο μεγάλα πιάτα βάζουμε με τη σειρά το κάτω μέρος του ψωμιού, απλώνουμε την Brava Mayo Sauce και από επάνω βάζουμε τo burger, το τυρί, το μπέικον, περιχύνουμε με Brava Mayo Sauce και σκεπάζουμε χωρίς να πιέσουμε με το καπάκι του brioche.
🍔🍔🍔
- Street burger με Brava Mustard sauce
Υλικά για 4 άτομα
Για τα burgers
- 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο από λάπα
- 500 γρ. κιμά χοιρινό
- Brava Mustard Mild
- 2 κ.σ. κέτσαπ
- 1 αυγό
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σύνθεση των burgers
- 4 στρογγυλά brioche, κομμένα στη μέση
- 4 φέτες τυρί καπνιστό ή Έμμενταλ
- 8 φέτες ντομάτας
- 1 πιπεριά ή αγγουράκι τουρσί, κομμένο σε φέτες
- 4 φύλλα σαλάτας
- 1 μέτριο κρεμμύδι , κομμένο σε φέτες
- Brava Mustard Mild
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα δύο είδη κιμά και τα υλικά τους. Ζυμώνουμε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Το αφήνουμε να μαριναριστεί και να σφίξει σκεπάζοντάς το για 45 λεπτά τουλάχιστον.
Αν ο κιμάς είναι σφιχτός προσθέτουμε 50 ml νερό και ζυμώνουμε ελαφρά.
Πλάθουμε 4 μεγάλα burgers και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ψήνουμε σε σχαροτήγανο τα burgers για 4-5 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Ψήνουμε στο γκριλ ελαφρά τα brioche από την εσωτερική πλευρά.
Για τη σύνθεση και το φινίρισμα των burgers
Αλείφουμε με Brava Mustard Mild τη βάση του ψωμιού και απλώνουμε ένα φύλλο σαλάτας, προσθέτουμε το burger, το τυρί, την ντομάτα, το κρεμμύδι, το αγγουράκι ή την πιπεριά τουρσί, περιχύνουμε με τη σάλτσα Brava Mustard Mild και κλείνουμε με το brioche και σερβίρουμε.
🍔🍔🍔
- Loaded Burger με Brava Yeeros sauce
Υλικά για 4 άτομα
- 1 κιλό κιμά κοτόπουλο ή γαλοπούλα
- 1-2 αυγά
- 4 ψωμάκια στρογγυλά για burger ή μπριος
- Brava Yeeros Sauce
- 1 πιπεριά κέρατο τουρσί, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 4 φέτες τυρί κασέρι ή τσένταρ
- 5 λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια
Για το μαρινάρισμα του κιμά κοτόπουλου
- Μισό κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 1 κ.γ τσίλι
- 1 ½ κ.γ. αλάτι
- 1 ½ κ.γ. κόλιανδρο, σπασμένο
- Μισό κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
- 1 ½ κ.γ. σκόρδο, λιωμένο
- 1 ½ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
Τρόπος παρασκευής
Σε μπολ βάζουμε τον κιμά κοτόπουλου και όλα τα υλικά για το μαρινάρισμα και ζυμώνουμε καλά.
Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη.
Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 4 ώρες.
Βγάζουμε από το ψυγείο και μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε το αυγό, την Brava Yeeros Sauce, ζυμώνουμε ελαφρά και πλάθουμε 4 μεγάλα burgers.
Ψήνουμε σε σχαροτήγανο τα burgers για 6 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Κόβουμε στη μέση τα στρόγγυλα ψωμάκια και τα περνάμε από το γκριλ να πάρουν εσωτερικά χρώμα και στρώνουμε στη βάση τους την Brava Yeeros Sauce.
Βάζουμε στη συνέχεια το burger, το τυρί, το τουρσί, τις λιαστές ντομάτες, περιχύνουμε με Brava Yeeros Sauce και κλείνουμε με το ψωμί και σερβίρουμε.
Όλα τα burgers δένoυν αρμονικά με ένα ποτήρι δροσερή μπύρα ή αναψυκτικό.
Βρες τα προϊόντα Brava στη σελίδα 12 του φυλλαδίου.
