Ένα κέικ που αρέσει πολύ στα παιδιά και μπορείτε να το φτιάξετε με τη βοήθειά τους. Μην νοιαστείτε αν η κουζίνα σας θέλει περισσότερη ώρα για καθάρισμα… αξίζει. Σημασία έχει ότι τα παιδιά σας θα το ευχαριστηθούν και αφήστε να επιλέξουν κάποια από το υλικά που αγαπούν περισσότερο ώστε να αναπτύξουν τη δημιουργική τους σκέψη. Μπορούν να αντικαταστήσουν τα φουντούκια με καρύδια ή φιστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλα ή ακόμα αντί για πορτοκάλι μπορούν να χρησιμοποιήσουν μανταρίνι, που είναι ακόμα πιο νόστιμο. Εμείς σας δίνουμε την ποσότητα των υλικών σε κούπες για να είναι ακόμα πιο εύκολο και διασκεδαστικό. Το μόνο που δίνουμε σε γραμμάρια είναι το βούτυρο, που πρέπει να είναι εκλεκτό. Ακόμα μπορούμε μαζί τους να φτιάξουμε και γλάσο σοκολάτας ή απλά να πασπαλίσουμε το κέικ με άχνη ζάχαρη.
Αρχίστε από σήμερα τις δοκιμές και την ενασχόληση των παιδιών σας στην κουζίνα και η δεύτερη δοκιμή, αν καρποφορήσει η πρώτη είναι να φτιάξετε μαζί τους τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά. Έτσι δημιουργούνται οι αναμνήσεις.
Xρόνος παρασκευής 50 λεπτά / Πολύ εύκολο
Κέικ με πορτοκάλι, σοκολάτα και φουντούκια
Από τη Βάσω Κατσαρού γιατρό και περίφημη μαγείρισσα
Υλικά για 1 φόρμα
200 γρ. βούτυρο soft, σε θερμοκρασία δωματίου
3 αυγά
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
1/3 κούπας μπράντι ή λικέρ πορτοκαλιού
2/3 κούπας χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 φακελάκι baking powder
2 κάψουλες βανιλίνης
2 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας bitter 80%
Μισό φλιτζάνι φουντούκια, χοντροκομμένα
Για τη φόρμα
Λίγο αλεύρι
Λίγο βούτυρο soft
Τρόπος παρασκευής
Σε μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι.
Χτυπάμε δυνατά με το σύρμα αν θέλουμε στο χέρι, διαφορετικά χρησιμοποιούμε το μίξερ.
Αλευρώνουμε και βουτυρώνουμε καλά τη φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα του κέικ.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 35-40 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο το κέικ και ξεφορμάρουμε μετά 15 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, οπότε το παιχνίδισμα δεν έχει τέλος…
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
