Η κρέμα βρώμης αποτελεί ιδανική επιλογή για πρωινό ή ελαφρύ επιδόρπιο. Είναι ιδανική για τα παιδιά γιατί είναι πολύ δυναμωτική. Η βρώμη είναι πλούσια σε ωφέλιμα λιπίδια, που προστατεύουν τα κύτταρα από την οξείδωση. Αν θέλετε να είναι η κρέμα πιο γλυκιά μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι.
Xρόνος παρασκευής 45 λεπτά / Χρόνος μουλιάσματος 10 ώρες / Πολύ εύκολο
Κρέμα βρώμης με αμύγδαλα και sauce bitter σοκολάτας
Από τη Βάσω Κατσαρού γιατρό και περίφημη μαγείρισσα
Υλικά για 4 άτομα
200 γρ. νιφάδες ή σπόρους βρώμης
20 αμύγδαλα, χωρίς τη φλούδα
2 λοβοί φυσικής βανίλιας χαραγμένης στη μέση μαζί με τους σπόρους ή 2 βανιλίνες
10 γρ. ηλιόσπορους
1L νερό
Για το φινίρισμα
Sauce bitter σοκολάτας
Tρόπος παρασκευής
Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τη βρώμη και τα αμύγδαλα σε ένα λίτρο νερό για 10 ώρες.
Την επόμενη μέρα τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με το νερό.
Αν χρησιμοποιήσουμε φυσική βανίλια κόβουμε με κοφτερό μαχαιράκι και αφαιρούμε τα σποράκια για να τα χρησιμοποιήσουμε.
Προσθέτουμε τη βανίλια και τους ηλιόσπορους και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
Σουρώνουμε και κρατάμε στην άκρη 500 ml από το υγρό του βρασίματος.
Bάζουμε τη βρώμη στον αποχυμωτή και προσθέτουμε σταδιακά το υγρό που κρατήσαμε στην άκρη μέχρι να αποκτήσει ώστε να κρεμώδη υφή.
Μοιράζουμε την κρέμα σε μπολ ή πιάτα φρούτου.
Περιχύνουμε αν θέλουμε με τη sauce bitter σοκολάτας.
Μικρά μυστικά
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με αμύγδαλα ψιλοκομμένα.
