H κρέμα σοκολάτας γίνεται πολύ εύκολα και αρέσει πολύ σε μικρούς και μεγάλους. Επιλέγουμε σοκολάτα από τη σειρά «άνθος αραβοσίτου» και προσθέτουμε σοκολάτα μπίτερ. Αν θέλουμε να τη σερβίρουμε σε πιο elegant εκδοχή βάζουμε την κρέμα σε ποτήρια του Martini και διακοσμούμε με φέτες ή μισή φράουλα ή ακόμα φέτες μπανάνας ή κεράσια.
Χρόνος παρασκευής 20 λεπτά / Χρόνος ψύξης 1 ώρα / Πολύ εύκολη
Πανεύκολη κρέμα σοκολάτας
Από τη Βάσω Κατσαρού – Γιαννοπούλου γιατρό και περίφημη μαγείρισσα
Υλικά για 4-6 άτομα
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου σοκολάτα
4-5 κ.σ. κοφτές ζάχαρη
660 ml γάλα φρέσκο ή εβαπορέ αραιωμένο
1 κ.σ. κακάο εκλεκτό, σε σκόνη
1 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
Για το φινίρισμα
Τρίμα σοκολάτας ή αμύγδαλα τριμμένα
Τρόπος παρασκευής
Βάζουμε μισό φλιτζάνι γάλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το άνθος αραβοσίτου και τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βάζουμε σε κατσαρόλα το υπόλοιπο γάλα να βράσει και μόλις αρχίσει ο βρασμός κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε το μείγμα με το άνθος αραβοσίτου, το κακάο και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα ή με ξύλινη κουτάλα.
Βάζουμε και πάλι στην κατσαρόλα στη φωτιά ανακατεύοντας καλά και περιμένουμε να πάρει μία βράση ακόμα μέχρι να έχουμε μια κρέμα.
Ρίχνουμε την κρέμα σε 5-7 μπολάκια ή πιάτα ανάλογα με το μέγεθος, τα οποία πριν έχουμε ξεπλύνει με κρύο νερό για να ξεφορμάρονται πιο εύκολα.
Αν θέλουμε βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για να είναι δροσερή ή μπορούμε να την σερβίρουμε και χλιαρή.
Πασπαλίζουμε με το τρίμμα σοκολάτας γάλακτος ή bitter και σερβίρουμε.
