Τα σχολεία ξεκίνησαν και σας προτείνουμε τα καλύτερα μπισκότα για να πάρουν μαζί τα παιδιά στο σχολείο. Είναι φτιαγμένα με βρώμη, ελαιόλαδο, μαύρη σοκολάτα και καρύδια. Οπότε είναι για ένα υγιεινό snack για κάθε στιγμή.
Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τους ξηρούς καρπούς που αρέσουν στα δικά σας παιδιά ή ακόμα και αποξηραμένα γκότζι μπέρυ ή σταφίδες ή ότι άλλο τραβά η όρεξή σας …
Χρόνος παρασκευής 30 λεπτά / Χρόνος αναμονής 40 λεπτά /Πολύ εύκολα
Μπισκότα σοκολάτας με βρώμη, καρύδια και ελαιόλαδο
Από το Breeze café, Πλ. Αγίας Παρασκευής
Υλικά για 1 κιλό μπισκότα
1 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
¾ της κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 αυγά
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο
1 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης σε σκόνη
2 κούπες βρώμη
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ
150 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα
Μισή κούπα σπασμένα καρύδια
Τρόπος παρασκευής
Για να φτιάξουμε μπισκότα σοκολάτας με βρώμη και ελαιόλαδο, αρχικά χτυπάμε σε ένα μπολ με τον αυγοδάρτη τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και τα αυγά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ξύσμα, την κανέλα, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την ενσωματώνουμε στο μείγμα.
Το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και μετά το βάζουμε για άλλα 10 λεπτά στο ψυγείο.
Στο μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο.
Παίρνουμε κουταλιές από αυτό και τις ακουμπάμε σε ένα μεγάλο αντικολλητικό ταψί.
Αφήνουμε απόσταση ανάμεσα στις κουταλιές για να μην κολλήσουν κατά το ψήσιμο.
Βάζουμε το ταψί σε καλά προθερμασμένο φούρνο.
Ψήνουμε τα μπισκότα για 18-20 λεπτά.
Αφού κρυώσουν εντελώς, τα φυλάσσουμε σε δοχείο για τρόφιμα που κλείνει αεροστεγώς.
Μικρά μυστικά
Μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα σταφίδες, κράνμπερι, διάφορα αποξηραμένα και -αν χρειάζεται- ψιλοκομμένα φρούτα ή ανάλατους ξηρούς καρπούς.
