Μια σαλάτα που μας ενδυναμώνει το πρωί πλημμυρίζοντας τον οργανισμό μας με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Αν πραγματικά αγαπάτε τον εαυτό σας πρέπει να την καθιερώσετε για το πρωινό σας ή ίσως για ένα ελαφρύ γεύμα.
Την απολάμβανα κάθε πρωί στο απίθανο μπουφέ του ξενοδοχείου Elite City Resort και το βλέμμα μου χανόταν στο απέραντο γαλάζιο. Το ξενοδοχείο βρίσκεται στη Καλαμάτα και είναι πραγματικά ένας ναός ευζωίας και ευεξίας. Η σημασία στη λεπτομέρεια ήταν έκδηλη και στο πρωινό. Σε ιδιαίτερη γωνιά του πλούσιου μπουφέ τους είχαν αποκλειστικά superfood, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σύκα και φρούτα αποξηραμένα και μέλι. Τα τοπικά προϊόντα το ελαιόλαδο, οι ελιές, τα λαλάγγια και τόσα άλλα καταλάμβαναν άλλο τμήμα του μπουφέ, αλλά ήμουν εγκρατής…
Χρόνος παρασκευής 12 λεπτά / Πολύ εύκολη
Φρουτοσαλάτα superfood
Aπό το Elite City Resort Hotel, Καλαμάτα
Για 2 άτομα
6-8 φράουλες κομμένες στα τέσσερα
2 μπανάνες, κομμένες σε φέτες
2 ακτινίδια, κομμένα σε φέτες
2 πράσινα μήλα με τη φλούδα, κομμένα σε μεγάλους κύβους ή σε φέτες
1 πορτοκάλι, φιλεταρισμένο ή σε φέτες
2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού
10 αμύγδαλα, χωρίς τη φλούδα
6-10 κουκουνάρια
4 στήμονες κρόκο Κοζάνης
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα μπολ βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού με τους στήμονες του κρόκου και αφήνουμε για 5-8 λεπτά.
Παράλληλα κόβουμε όλα τα φρούτα που πρέπει να είναι από το ψυγείο για να είναι δροσερά, εκτός από την μπανάνα.
Σε μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε τα φρούτα όπως είναι κομμένα και ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού πάνω από τα φρούτα για να μην μαυρίσουν.
Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τα κουκουνάρια.
Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε…
