Μια πανεύκολη συνταγή που ενδείκνυται και για αποτοξίνωση από την κρεατοφαγία των ημερών. Το μείγμα των μπαχαρικών είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό μας.
Δίπλα στις πατάτες ταιριάζει μια πανδαισία πράσινης σαλάτας για να είναι ένα χορταστικό πλήρες γεύμα
Χρόνος παρασκευής 35 λεπτά / Πολύ εύκολες
Πατάτες baby με μπαχαρικά Ανατολής
Από τον διακεκριμένο Κώστα Γεωργατζά, executive corporate chef
Υλικά για 4 άτομα
1 κιλό πατάτες baby
150 γρ. βούτυρο παγωμένο
2 πρέζες κάρυ
1 πρέζα κουρκουμά
1 πρέζα καπνιστή πάπρικα
1 πρέζα σουμάκ
1 πρέζα πιπέρι Καγιέν
2 πρέζες άνθο αλατιού
Tρόπος παρασκευής
Καθαρίζουμε τις πατάτες τις ξεπλένουμε σε σουρωτήρι με τρεχούμενο νερό.
Βάζουμε τις πατάτες σε κατσαρόλα με νερό και μόλις κοχλάσει ρίχνουμε αλάτι.
Βράζουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες ελαφρά.
Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κόβουμε στα 4.
Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τις πατάτες.
Χοντροσπάμε το βούτυρο και βάζουμε το ταψί στο φούρνο.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας προσεκτικά σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με το μείγμα μπαχαρικών.
Σερβίρουμε σε πιατέλα τις πατάτες και πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού.
Δίπλα στην πιατέλα βάζουμε ένα ντιπ με σκορδάτη μαγιονέζα και κέτσαπ της επιλογής μας.
Μικρά μυστικά
Το μυστικό της επιτυχίας είναι να επιλέξουμε πατάτες του ίδιου σχήματος για να είναι ομοιόμορφο το αποτέλεσμα και στο μαγείρεμα και την εμφάνιση.
