Είτε επιλέγετε αυγά για το πρωινό είτε για μια συνταγή, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διαλέξετε τα καλύτερα. Ακολουθεί ένας οδηγός για να σας βοηθήσει να κάνετε την καλύτερη επιλογή:
Ημερομηνία Λήξης
Πάντα ελέγχετε την ημερομηνία λήξης. Επιλέγετε τα πιο φρέσκα αυγά που μπορείτε να βρείτε.
Τύπος Σήμανσης
Σε πολλές χώρες, τα αυγά παίρνουν σήμανση ανάλογα με τον τρόπο εκτροφής των κοτών:
Βιολογικά: Προέρχονται από κότες που τρέφονται με βιολογική τροφή και έχουν πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο.
Ελεύθερης Βοσκής: Οι κότες έχουν πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο, αλλά η τροφή τους μπορεί να μην είναι βιολογική.
Στρωμνής ή Αχυρώνα: Οι κότες ζουν σε στάβλους και δεν έχουν πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο.
Χρώμα Κελύφους
Το χρώμα του κελύφους (άσπρο ή καφέ) δεν επηρεάζει την ποιότητα, τη γεύση ή τη διατροφική αξία του αυγού. Εξαρτάται από το είδος της κότας.
Εμφάνιση Του Κρόκου
Ένα φρέσκο αυγό θα έχει έναν σφριγηλό, πορτοκαλί κρόκο που στέκεται, και παχύ λευκό ασπράδι που δεν απλώνει εύκολα όταν σπάσουμε το αυγό.
Τσεκάρετε Για Ραγίσματα
Πάντα ελέγχετε τα αυγά πριν τα αγοράσετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι σπασμένα ή ραγισμένα.
Πιστοποίηση
Αναζητήστε αυγά που έχουν πιστοποιητικά από αξιόπιστους οργανισμούς. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην επιλογή αυγών από κότες που έχουν μεταχειριστεί με σωστό τρόπο και έχουν τραφεί καταλλήλως.
Αγορά από Τοπικούς Παραγωγούς
Αν έχετε τη δυνατότητα, αγοράστε αυγά από τοπικούς παραγωγούς. Τα αυγά αυτά συχνά είναι πιο φρέσκα και μπορείτε πιο εύκολα να ενημερωθείτε για τον τρόπο εκτροφής των κοτών.
