Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Πόσες φορές έχει τύχει να καθαρίσουμε την κατάψυξη και βρίσκουμε πράγματα που πρέπει άμεσα να πεταχτούν.
Στην κατάψυξη αποθηκεύουμε μέσα σε δοχεία φαγητό που έχει περισσέψει, κρέας, ψάρι, ψωμί, παγωτά, γλυκά, χυμούς.
Τις περισσότερες φορές προσπαθούμε να μαντέψουμε πότε το αποθηκεύσαμε. Δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάτε να βάζετε αυτοκόλλητες ετικέτες με τις ημερομηνίες. Αν δεν υπάρχει ετικέτα και δεν θυμάστε είναι καλύτερα να το πετάξετε. Επίσης το πιο ασφαλές όταν πρόκειται για φαγητό είναι μόλις το μαγειρεύετε και δείτε ότι θα περισσέψει άμεσα να το καταψύξετε, μην περιμένετε μέχρι το βράδυ και τότε αφού περάσουν αρκετές ώρες να το βάλετε στην κατάψυξη.
Σε ότι αφορά τα φρέσκα ψάρια για να διατηρηθούν περισσότερο από 1 μήνα στην κατάψυξη πρέπει να τα καθαρίσετε και να τα βάλετε σε αλατισμένο ή θαλασσινό ακόμα καλύτερα νερό και τα σκεπάζετε. Οπότε βγάζετε το μπολ και τα αποψύχετε με τις καλύτερες συνθήκες.
Κάποιες φορές παραφορτώνουμε την κατάψυξη και ξεχνιούνται τρόφιμα περισσότερο καιρό από όσο είναι ασφαλές.
Τροφές που έχουν αποψυχθεί
Υπάρχουν φορές που αποψύξατε κρέας ή λαχανικά και τελικά τα παιδιά σας ήθελαν να φάνε κάτι άλλο ή να παραγγείλουν delivery. Aυτό το κρέας θα πρέπει να μαγειρευτεί για την επομένη αν δεν θέλετε να το πετάξετε.
Κρέας, ψάρι ή γενικά τροφές που έχουν αποψυχθεί δεν μπαίνουν ούτε στο ψυγείο για περαιτέρω συντήρηση, ούτε στην κατάψυξη γιατί τότε αυξάνονται οι πιθανότητες να αναπτυχθούν βακτήρια ή μικρόβια.
Να θυμάστε αν τα τρόφιμα αυτά παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου περισσότερες από 2-3 ώρες θα πρέπει να το πετάξετε.
Μαγειρεμένο φαγητό στην κατάψυξη
Το μαγειρεμένο φαγητό που αποθηκεύεται άμεσα στην κατάψυξη σκεπασμένο μέσα σε μπολ που κλείνουν αεροστεγώς διατηρούνται μέχρι 3-4 μήνες. Αν δεν βάλετε ετικέτα και έχει περάσει παραπάνω χρόνος αλλά δεν είστε σίγουροι πόσο απλά το πετάμε.
Θυμηθείτε επίσης ότι το ρύζι δεν καταναλώνεται την επόμενη ημέρα, δεν διατηρείται στο ψυγείο και δεν καταψύχεται.
Παγωτό στην κατάψυξη
Δεν σημαίνει ότι είναι παγωτό, διατηρείτε στην οικιακή κατάψυξη για μήνες με ασφάλεια.
Θα πρέπει να θυμάστε ότι τα παγωτά και τα γαλακτοκομικά γενικά διατηρούνται στην κατάψυξη του σπιτιού μας για 3 μήνες.
Έτσι κάποια ίσως παγωτά που ξεχάστηκαν από το καλοκαίρι μετά από αυτό το συγκεκριμένο διάστημα πετιούνται, εκτός και αν η ημερομηνία λήξης δεν έχει περάσει και οι συνθήκες κατάψυξης ήταν ιδανικές.
Παγάκια από χυμούς
Τα παγάκια δεν είναι τόσο αθώα για την υγεία μας, κάποιες φορές μπορούν να γίνουν και επικίνδυνα γιατί ο πάγος παίρνει τις μυρωδιές από όλα τα τρόφιμα που βρίσκονται δίπλα του στην κατάψυξη.
Είναι πιο έξυπνο να αποθηκεύετε τα παγάκια σας σε αεροστεγές δοχείο ή σε σακουλάκια γιατί έτσι προστατεύονται. Αν θέλετε να έχετε παγάκια σε παγοθήκες χωρίς καπάκι με σχήματα διάφορα τότε θα πρέπει να καθαρίζετε συχνά την κατάψυξη και να ανανεώνετε συχνά τα παγάκια σας.
Εννοείται ότι τα παγάκια θα πρέπει να ανανεώνονται κάθε 10 ημέρες για να είμαστε σίγουροι. Αλλιώς τα παγάκια αρχίζουν να μυρίζουν και πρέπει να τα πετάξουμε άμεσα.
Τώρα ξέρετε γιατί πρέπει να κάνετε συχνά εκκαθαρίσεις στην κατάψυξή σας για να έχετε το κεφάλι σας ήσυχο.
