Ο τραχανάς είναι ένα παραδοσιακό έδεσμα, μια άριστη πρώτη ύλη, που μπορεί να μετατρέψει μια απλή σούπα σε ένα πλούσιο και θρεπτικό γεύμα. Εδώ θα βρείτε τρεις διαφορετικές συνταγές σούπας με τραχανά που θα ικανοποιήσουν κάθε γευστική προτίμηση.
- Παραδοσιακή Σούπα Τραχανά με Κοτόπουλο
Υλικά
1 φλιτζάνι τραχανάς γλυκός
2 λίτρα ζωμός κοτόπουλου
1 κοτόπουλο βρασμένο φιλεταρισμένο και ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και αφήστε το να βράσει.
Προσθέστε τον τραχανά και το κοτόπουλο, και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε ζεστό.
- Βελουτέ Σούπα Τραχανά με Μανιτάρια
Υλικά
1 φλιτζάνι τραχανάς γλυκός
1 λίτρο ζωμός λαχανικών
2 φλιτζάνια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τα μανιτάρια και συνεχίστε το σοτάρισμα για ακόμα 5 λεπτά.
Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και τον τραχανά, και βράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
Πολτοποιήστε τη σούπα σε ένα μπλέντερ ή ραβδομπλέντερ για να πάρει βελούδινη υφή και σερβίρετέ τη ζεστή.
- Σούπα Τραχανά με Λαχανικά και Φέτα
Υλικά
1 φλιτζάνι τραχανάς ξινός
1 λίτρο ζωμός λαχανικών
2 καρότα κομμένα σε κύβους
1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
1 κολοκύθι κομμένο σε κύβους
200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
Ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε τα καρότα, την πιπεριά και το κολοκύθι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και τον τραχανά, και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
Προσθέστε τη φέτα και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει ελαφρώς.
Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε τη σούπα ζεστή.
Οι παραπάνω οι συνταγές σούπας με τραχανά είναι εύκολες στην προετοιμασία και προσφέρουν γεύση που θα ικανοποιήσει όλη την οικογένεια.
Δοκιμάστε τις όλες και ανακαλύψτε την αγαπημένη σας!
