Μια πανεύκολη γευστική δημιουργία αφού το γιαούρτι είναι υψηλής διατροφικής αξίας όπως επίσης τα ντομίνια και οι πιπεριές Φλωρίνης. Οι πιπεριές Φλωρίνης ειδικά είναι εξαιρετικά θρεπτικές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Α, οπότε προσφέρει σημαντικά οφέλη για το ανοσοποιητικό, το δέρμα και την όραση. Επίσης τα ντοματίνια είναι εξαιρετικά θρεπτικά, πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Έτσι η γευστική μας δημιουργία με έντονα χρώματα και αρώματα είναι μια ακόμα υπερτροφή για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.
Χρόνος παρασκευής 20 λεπτά / Πολύ εύκολη
Γιαούρτι με πιπεριές Φλωρίνης, ντοματίνια και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Από τον διακεκριμένο Απόστολο Αλτάνη, executive chef
Υλικά για 2 – 4 άτομα
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι κρύο, από το ψυγείο
60 γρ. ψητές κόκκινες πιπεριές
10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ανθό αλατιού
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Φύτρες ή σχοινόπρασο
Μισό σφηνάκι ούζο
Τρόπος παρασκευής
Βάζετε το γιαούρτι σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
Κόβουμε τις πιπεριές σε μπαστουνάκια αφαιρώντας τους σπόρους.
Στη συνέχεια, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ραντίζουμε με ούζο, αν θέλουμε. Τις αραδιάζετε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Στο ίδιο ταψί βάζετε και τα ντοματίνια και τα ραντίζετε επίσης με ελαιόλαδο και ούζο.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 10-15 λεπτά μέχρι να μαραθούν ελαφρά και να αναδυθούν τα αρώματα.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε μέχρι να κρυώσουν οι πιπεριές και τα ντοματίνια.
Βάζουμε τις πιπεριές και τα ντοματίνια πάνω στο γιαούρτι και πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Διακοσμούμε με φύτρες ή σχινόπρασο και σερβίρουμε.
