Μια λιχουδιά που μοιραζόμαστε
Ένα πλήρες γεύμα για κάθε στιγμή… Χορταστικό παιχνιδιάρικο γευστικό … αμαρτωλό, γιατί μας χαρίζει αρκετές θερμίδες… Βέβαια υπάρχει η δικαιολογία ότι το μοιραζόμαστε και με φίλους, οπότε μετριάζεται το διατροφικό μας ατόπημα.
Είναι ό,τι καλύτερο αν τα αγόρια θέλουν να παρακολουθήσουν ποδοσφαιρικό αγώνα ή για παιδικά πάρτυ
Βέβαια και στο Club Sandwich η ποιότητα των υλικών είναι ουσιαστικής σημασίας.
Στο δικό μας club Sandwich η γέμιση περιλαμβάνει φέτες ψητού στήθους κοτόπουλου, σε λεπτοκομμένες φέτες, δύο ειδών τυριά καπνιστό κασέρι, τσένταρ και κατίκι Δομοκού. Μπέικον ψητό και γαλοπούλα καπνιστή. Ολόδροση ντομάτα, αυγά και iceberg που «κλείνονται» σε 4 στρώσεις ψωμιού λευκού ή ολικής άλεσης ή ακόμα και brioche για χάρμα γεύση.
Ο Λαέρτης το σερβίρει με τηγανητές πατάτες και δύο ειδών σάλτσες αυτή την απίθανη κέτσαπ που φτιάχνει ή την barbeque ή ακόμα μια σπιτική μαγιονέζα.
Κάθε δαγκωνιά και απόλαυση με λευκό κρασί ή δροσερή μπύρα.
Εσείς μπορείτε να ετοιμάσετε το δικό σας club S με αβοκάντο σε φέτες, μουστάρδα με σπόρους σιναπιού, κρεμώδη ελληνικά τυριά και τα αλλαντικά που προτιμάτε.
Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργείστε.
Club Sandwich
Από τον Λαέρτη Οικονόμου, executive chef Terra Petra, Θέατρο Πέτρας, Αθήνα
Υλικά
8 φέτες ψωμί φρυγανισμένο
4 κ.σ. μαγιονέζα
3 αυγά ομελέτα, κομμένα λωρίδες
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε φέτες
4 φέτες μπέικον καπνιστό, ψημένο ελαφρά
3 φέτες ντομάτας, χωρίς υγρά κατά το δυνατόν
Μισό φλιτζάνι iceberg ή μαρούλι σε φέτες
Για το σερβίρισμα
Πατάτες τηγανιτές με πάπρικα ή ρίγανη
2 ντιπ με σάλτσες επιλογής μας
Τρόπος παρασκευής
Πάνω στον πάγκο έχουμε οκτώ φέτες φρυγανισμένου ψωμιού.
Απλώνουμε τη μαγιονέζα στις 4 φέτες με ένα μαχαίρι ή κουτάλι του γλυκού.
Επάνω στις 2 φέτες βάζουμε τις φέτες ντομάτας, που προσπαθούμε να μην έχουν υγρά, το τυρί τσένταρ και τις φέτες από το φιλέτο κοτόπουλο.
Στις υπόλοιπες δύο φέτες ψωμιού βάζουμε το μπέικον και το καπνιστό τυρί όπως επίσης και το μαρούλι ή iceberg.
Στις άλλες δύο φέτες βάζουμε το αυγό μαζί με το καπνιστό τυρί και κάπου στο ενδιάμεσο αντί για μαγιονέζα απλώνουμε το κρεμώδες λευκό τυρί αν θέλουμε.
Κόβουμε τις φέτες διαγωνίως και τις σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες και συνθέτουμε το Club Sandwich όπως μας αρέσει σε τέσσερα πατώματα που τα συνθέτουμε και τα συγκρατούμε με ένα ξυλάκι το κάθε ένα από τα 4 κομμάτια του τετραόροφου Club.
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές και δύο διαφορετικές σάλτσες που επιλέγουμε.
