Το καλοκαίρι ο οργανισμός μας ζητά ενυδάτωση… αλλά και ενδυνάμωση. Αυτό το κρύο τσάι βοτανιών είναι ό,τι καλύτερο για το καλοκαίρι και γίνεται πολύ εύκολα. Η λουίζα από τον κήπο της Κατερίνας έχει άρωμα και αυτή τη λεμονάτη και δροσερή γεύση που πολύ μου αρέσει.
Αν θέλετε μπορείτε να συμπληρώσετε ένα κουταλάκι matcha tea και τζίντζερ οπότε τα αντιοξειδωτικά εκτοξεύονται…
Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά / Πολύ εύκολη
Δροσερό τσάι ευεξίας
Από την Κατερίνα Μιχέλη, Mirtali Art Hotel, Δωδώνη
Υλικά για 1 λίτρο τσάι
1 lt νερό
10 γρ τσάι του βουνού (sideritis)
8 γρ. φύλλα λουίζας
2-3 στρογγυλές φέτες από ένα φρέσκο λεμόνι
1-3 κ.σ. μέλι ή μαύρη ζάχαρη ή οποιοδήποτε γλυκαντικό της αρεσκείας μας.
Tρόπος παρασκευής
Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε τις κορφούλες, τα φύλλα και τα κλαράκια των βοτάνων και τα αφήνουμε σκεπασμένα για 10-15 λεπτά.
Η ποσότητα προσαρμόζεται από το είδος του βοτάνου και την ένταση της γεύσης που επιθυμούμε να δώσουμε.
Σουρώνουμε το τσάι και το αφήνουμε να χλιάνει.
Τότε προσθέτουμε το μέλι ή το γλυκαντικό που θέλουμε και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Έπειτα προσθέτουμε τις φέτες λεμονιού και βάζουμε την κανάτα σκεπασμένη στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Διατηρούμε στο ψυγείο για 4-5 μέρες.
Σερβίρουμε σε ποτήρι με πάγο και μία φέτα λεμόνι.
Μικρά μυστικά
Η ποσότητα και το είδος του γλυκαντικού ποικίλει ανάλογα πόσο γλυκό θέλουμε να είναι.
Η αναλογία των βοτάνων είναι καθαρά θέμα γεύσης. Με βάση το τσάι μπορούμε να προσθέσουμε το βότανο που ταιριάζει στη γεύση μας.
