Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Το ελαιόλαδο και ο πολιτισμός της ελιάς είναι απόλυτα συνυφασμένα με την ελληνική γαστρονομική μας ταυτότητα και κουλτούρα. Στην κουζίνα και στην καθημερινότητα του Έλληνα το ελαιόλαδο παίζει σημαντικό ρόλο.
Είναι σύμμαχος του οργανισμού μας και η αλήθεια είναι ότι η Ελλάδα είναι από τους μεγαλύτερους καταναλωτές ελαιολάδου.
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει θρεπτικά οφέλη για την υγεία μας. Επιπλέον φημίζεται για την ποιότητα, η λεπτή γεύση του και η ευελιξία στο μαγείρεμα επιτρέπουν να αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα υγιεινό μαγείρεμα και χαρίζει φρεσκάδα και νοστιμιά στις γευστικές μας δημιουργίες.
Ποια είναι τα κυριότερα οφέλη του ελαιόλαδου για την υγεία μας;
Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ. Αυτό το λιπαρό οξύ έχει πολλές ευεργετικές επιδράσεις και αποτελεί μια υγιεινή επιλογή για νόστιμες γευστικές δημιουργίες.
Υπολογίζεται ότι περίπου το 14% του ελαίου είναι κορεσμένα λιπαρά και το 11% είναι πολυακόρεστα λιπαρά όπως Ω-3 και Ω-6 λιπαρά οξέα.
Προστατεύει από καρδιακές παθήσεις
Το ελαιόλαδο έχει το υψηλότερο ποσοστό μονοακόρεστων λιπαρών και έτσι μας προστατεύει από καρδιακές παθήσεις. Τα καλά νέα είναι ότι τα συγκεκριμένα λίπη μπορούν να επεμβαίνουν και να μειώνουν τα επίπεδα της κακής LDL χοληστερόλης και παράλληλα να αυξάνουν τα επίπεδα της καλής HDL χοληστερόλης.
Έχει Αρχή φόρμας
Τέλος φόρμας
αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Τα αντιοξειδωτικά στο ελαιόλαδο, όπως οι πολυφαινόλες, έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθώντας στην πρόληψη φλεγμονωδών ασθενειών όπως η αρθρίτιδα και ορισμένες καρδιαγγειακές παθήσεις.
Μελέτες υποδεικνύουν ότι το ελαϊκό οξύ μειώνει τη φλεγμονή και έχει επίσης ευεργετικές επιδράσεις στα γονίδια, που σχετίζονται με τον καρκίνο.
Επιπλέον, ένα άλλο αντιοξειδωτικό, η ολεοκανθάλη, δρα επίσης κατά της φλεγμονής παρέχοντας τα ίδια αποτελέσματα με την ιβουπροφαίνη.
Συμβάλει στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων
Πρόσφατες μελέτες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά ελαιόλαδο έχουν πολύ χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
Στις ανεπτυγμένες χώρες, τα εγκεφαλικά επεισόδια αποτελούν τη δεύτερη κύρια αιτία θανάτου, αμέσως μετά τις καρδιακές παθήσεις.
Το ελαιόλαδο έχει λιγότερες θερμίδες από άλλα λίπη
Μια διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο συνδέεται με αυξημένα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα, καθώς και με απώλεια βάρους, εννοείτε όμως ότι δεν πρέπει να υπερβαίνουμε τις κανονικές ποσότητες.
Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε ελαιόλαδο, έχει ευεργετικές επιδράσεις και στο σωματικό βάρος.
