Γλυκά και Γιορτές: Δεν χρειάζεται να τα στερηθείς

Τα μυστικά των Chef

Αλήθεια πόσο χρόνο χρειάζονται τα κρεατικά, τα ψάρια για να έχουν το σωστό μαρινάρισμα;

Πρώτα επιλέγουμε τη μαρινάδα και περιχύνουμε το κρέας ή το ψάρι και το μαρινάρισμα γίνεται αποκλειστικά στο ψυγείο. Ο Κώστας Συντάκας, executive chef μας ενημερώνει...

Πόσους μήνες διατηρούνται ασφαλώς τα τρόφιμα στην κατάψυξη;

Τα τρόφιμα που θέλουμε να διατηρήσουμε στην κατάψυξη τα βάζουμε σε ειδικά σκεύη ή τα τυλίγουμε καλά με μεμβράνη σιλικόνης, για να παραμείνουν σε...

Πότε οι τροφές διατηρούν τα θρεπτικά τους οφέλη, ωμές ή μαγειρεμένες;

Ορισμένες τροφές έχουν διαφορετική θρεπτική αξία όταν τρώγονται ωμές ή όταν μαγειρεύονται. Εμείς σας ενημερώνουμε πώς είναι καλύτερα να τις καταναλώνετε.  Ντομάτα Η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που...

Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για το τηγάνισμα ;

Tο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο. Eίναι ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό λάδι στις υψηλές θερμοκρασίες.  Eτσι μπορεί να το χρησιμοποιήσουμε και πάλι αφού...

Από τον Δημήτρη Γρηγοράκη

Κλινικό Διαιτολόγος- Διατροφολόγο, PhD • Επιστημονικό Διευθυντή ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ – Πρόεδρο Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας • Επιστημονικό Συνεργάτη ΤΕΔΔ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου • Επιστημονικό Συνεργάτη Α’ Νευρολογικής Κλινικής, Ιατρική Σχολή ΕΚΠΑ Αιγινήτειο Νοσοκομείο • Εκπαιδευτή Κ.Ε.ΔΙ.ΒΙ.Μ. Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Αγαπάς τη γλυκιά γεύση και δεν μπορείς να τη στερηθείς ειδικά τώρα που πλησιάζουν οι γιορτές;

Δεν είναι περίεργο!

Άλλωστε, η προτίμηση στα γλυκά τρόφιμα και ροφήματα είναι έμφυτη και, έως ένα βαθμό, «κατευθύνει» ακόμη και σήμερα τις διατροφικές μας επιλογές.

Αν, λοιπόν, δηλώνεις «λάτρης» των Χριστουγεννιάτικων γλυκών ή της ζάχαρης γενικότερα, οι επιστήμονες λένε ότι μπορούμε να τα απολαύσουμε στις γιορτές και όχι μόνο.

Αρκεί να ΜΗΝ το παρακάνουμε!

Μία υγιεινή διατροφή θα πρέπει να χαρακτηρίζεται από ποικιλία διατροφικών επιλογών.

Για παράδειγμα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναφέρει πως οι ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν ποικιλία τροφίμων και πως τα σάκχαρα μπορούν να παρέχουν μέχρι και το 10% της συνολικής ενέργειας (θερμίδες) που προσλαμβάνουμε την ημέρα.

Και δεν θα παχύνω;

Το σωματικό βάρος καθορίζεται, κατά κύριο λόγο, από την ισορροπία ανάμεσα στις θερμίδες που προσλαμβάνουμε από το σύνολο της διατροφής μας και σε αυτές που δαπανάμε.

Με απλά λόγια, αν παίρνεις περισσότερες θερμίδες από όσες «καις», τότε σταδιακά θα πάρεις βάρος, ενώ στην αντίθετη περίπτωση τα κιλά σου θα μειωθούν.

Έτσι, όπως ισχύει για όλα τα συστατικά της διατροφής, το «κλειδί» για να απολαύσεις τη γλυκιά γεύση ενός μελομακάρονου ή κουραμπιέ χωρίς ενοχές είναι να αποφύγεις την υπερκατανάλωση και να τα εντάξεις – με μέτρο – στη διατροφή των Χριστουγέννων, όπως με μέτρο θα πρέπει να εντάξεις επίσης τα εορταστικά γεύματα και το ποτό!

Επέλεξε αυτό που σου αναλογεί

Τα γλυκά διαφέρουν θερμιδικά μεταξύ τους, ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε συστατικά όπως τα λιπαρά, οι πρωτείνες, (όπως το αβγό, το γάλα ή και το τυρί ορισμένων συνταγών) και οι υδατάνθρακες (μεταξύ των οποίων η ζάχαρη και το αλεύρι που συχνά βρίσκουμε σε γλυκά). Ενδεικτικά, η ζάχαρη και κάθε άλλος υδατάνθρακας αποδίδει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, ενώ κάθε γραμμάριο λίπους δίνει 9 θερμίδες.

Όσον αφορά λοιπόν στα γλυκά των εορτών, 1 μελομακάρονο ή 1 κουραμπιές έχουν περίπου 150-180 θερμίδες ανάλογα με το μέγεθός του φυσικά.

Συμπερασματικά, ακόμη και αν ακολουθείς κάποιο πρόγραμμα αδυνατίσματος μπορείς να απολαύσεις, με μέτρο, τα αγαπημένα σου γλυκά τρόφιμα και ροφήματα την περίοδο των γιορτών.

Φρόντισε, ωστόσο, να επιλέξεις το είδος και το μέγεθος που αναλογεί στις ανάγκες σου και προσπάθησε να έχεις όσο το δυνατόν υψηλότερα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας

Ο Δημήτρης Γρηγοράκης, Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, PhD
Ο Δημήτρης Γρηγοράκης, Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, PhD

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Πώς να επιλέξω μαγιό αν έχω μεγάλη περιφέρεια;

Αν η περιφέρειά σου είναι κάπως μεγαλύτερη από το επιθυμητό, δεν χρειάζεται να νιώθεις άσχημα. Κανένα σώμα δεν είναι τέλειο και λίγο πολύ οι...

Αυθεντική Λαδόπιτα

Το παραδοσιακό γλυκό ή αλλιώς το γλυκό της χαράς, του γάμου και όλων των σημαντικών στιγμών στη ζωή των Πρεβεζάνων… Τελευταία εκτιμάται πολύ και από...

Πώς ψήνω σε σκεύη σιλικόνης;

Τα σκεύη σιλικόνης έχουν εισχωρήσει για τα καλά στις κουζίνες μας. Είναι ελαφρά και εύκαμπτα και μπορείς να τα αποθηκεύσεις εύκολα, ενώ αντέχουν σε...

Πώς αποστειρώνω τα ρούχα του μωρού;

Το δέρμα των βρεφών είναι εξαιρετικά ευαίσθητο και ερεθίζεται πολύ εύκολα. Για αυτό τον λόγο ό,τι έρχεται σε επαφή με την επιδερμίδα τους κατά...

Τί να κάνω για να ξεμυρίσει το μπάνιο;

Όπου υπάρχει υγρασία και μικρόβια υπάρχουν και δυσάρεστες οσμές. Το μπάνιο είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα χώρου που συχνά σε προβληματίζει καθώς ενώ το διατηρείς...

Σχετικές δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !