Εμείς επιλέγουμε Paul Sapin. Παγκόσμια πρώτη για το Beaujolais Nouveau, που απολαμβάνουν οι ουρανίσκοι από όλο τον κόσμο…
19 Νοεμβρίου, η ημέρα Beaujolais Nouveau και στη Γαλλία κάθε χρόνο, με εξαίρεση τη φετινή covid 19 εποχή, εορτάζεται με πυροτεχνήματα, μουσική, γαστρονομικά φεστιβάλ, αφού σύμφωνα με τη γαλλική νομοθεσία το κρασί «απελευθερώνεται» την ίδια χρονική στιγμή σε όλο τον κόσμο.
Tο φρέσκο κόκκινο κρασί με το ωραίο χρώμα, που πίνεται τόσο ευχάριστα εμφιαλώθηκε μόλις πριν από 2 μήνες, σχεδόν λίγο μετά το τέλος της συγκομιδής για να τέρψει όλο τον κόσμο.
Το κρασί Beaujolais είναι το φρέσκο κρασί της χαράς, που οι αμπελουργοί των λόφων και οι κάτοικοι της περιοχής Beaujolais, στη Γαλλία το απολαμβάνουν χρόνια τώρα, για να γιορτάσουν το τέλος της συγκομιδής και των εργασιών και βασικά άνοιγε την περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων που έρχονταν.
Τα αμπελοτόπι βρίσκεται σε μια υπέροχη περιοχή όπου τα αμπέλια κυριαρχούν στις κοιλάδες και όπου τα χωριά ήταν χτισμένα σε χρυσές πέτρες… όπως έλεγαν αφού το μικροκλίμα και οι γεωλογικοί σχηματισμοί έτσι προσομοίαζαν.
«Ήρθε η ώρα για Beaujolais Nouveau»
Aυτό είναι το σύνθημα παγκοσμίως και πρέπει να φροντίσετε να το προμηθευτείτε γιατί εξαντλείται…
Το φρέσκο, αρωματικό και φρουτώδες κόκκινο κρασί προέρχεται από σταφύλια Gamay και είναι το αποτέλεσμα μιας γρήγορης διαδικασίας ζύμωσης.
Το Beaujolais Nouveau οφείλει την ευρεία κατανάλωσή του σε μια διαδικασία οινοποίησης που ονομάζεται ημι-καρβονική διαβροχή. Η τεχνική αυτή διατηρεί την ποιότητα των φρέσκων σταφυλιών και το φρουτώδες άρωμα, χωρίς την παραγωγή τανινών από τους φλοιούς σταφυλιών.
Η περιοχή Beaujolais έχει μήκος 34 μίλια, από βορρά προς νότο και πλάτος 7 έως 9 μιλίων και φιλοξενεί σχεδόν 4.000 αμπελώνες, που παράγουν δώδεκα επίσημα καθορισμένους τύπους Beaujolais γνωστοί ως AOCs. Περιλαμβάνουν μερικά από τα καλύτερα και πιο ακριβή κρασιά grand crus (big vintage) γύρω, συμπεριλαμβανομένων των Fleurie και Cote de Brouilly.
Τα πιο συνηθισμένα δύο είναι τα Beaujolais και Beaujolais-Villages, τα πρώτα από τα οποία αντιπροσωπεύουν το ήμισυ της ετήσιας παραγωγής της περιοχής.
Η περιοχή Beaujolais είναι γνωστή για την γαστρονομία της.
Το επικό εστιατόριο του Paul Bocuse, του διασημότερου chef του αιώνα μας, απέχει λίγα μόλις λεπτά από την καρδιά του Beaujolais, όπως και το εστιατόριο του πολυβραβευμένου Georges Blanc. Αυτά τα υπέροχα εστιατόρια έχουν Beaujolais Nouveau στις λίστες κρασιών τους. Το κρασί ταιριάζει είτε με υψηλή κουζίνα, είτε με πίτσα και μακαρονάδα την Παρασκευή το βράδυ, για να γιορτάσετε «prive» τον ερχομό του Σαββατοκύριακου….
Το Beaujolais Nouveau οφείλει την ευρεία κατανάλωσή του σε μια διαδικασία οινοποίησης που ονομάζεται, ημι-καρβονική διαβροχή. Η τεχνική αυτή διατηρεί την ποιότητα των φρέσκων σταφυλιών και το φρουτώδες άρωμα, χωρίς την παραγωγή τανινών από τους φλοιούς σταφυλιών.
Ένα αυθεντικό κρασί που θα μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας και επιλέγουμε Paul Sapin
Ο καλύτερος Πρέσβης για το διάσημο κρασί της περιοχής Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Beaujolais (Appelation Protegee Beaujolais)
Paul Sapin
Κόκκινο κρασί Προστατευόμενης Ονομασία Προέλευσης
Ποικιλία σταφυλιών Gamay
Περιοχή Beaujolais
Χώρα Γαλλία
Aρωματική δύναμη
Μπουκέτο αρωμάτων λουλουδιών και φρούτων
Πίνεται δροσερό
13% Vol
Συνδυάζεται με
Κρέας, ψάρι, σαλάτες, ζυμαρικά, τυριά
