Το μαγείρεμα ψαριών σε φριτέζα αέρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε ένα τραγανό και νόστιμο γεύμα χωρίς τις πρόσθετες θερμίδες και τα λιπαρά των παραδοσιακών μεθόδων τηγανίσματος. H φριτέζα αέρα χρησιμοποιεί ζεστό αέρα που κυκλοφορεί γύρω από το φαγητό, δημιουργώντας τραγανό εξωτερικό χωρίς να χρειάζεται λάδι. Εμείς θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε ψάρια σε φριτέζα αέρα για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.
Επιλέξτε το σωστό ψάρι
Όταν μαγειρεύετε ψάρια σε φριτέζα αέρα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό είδος ψαριού. Τα σφιχτά και σαρκώδη ψάρια, όπως ο σολομός, η πέστροφα ή ο μπακαλιάρος, είναι ιδανικά για τηγάνισμα στον αέρα καθώς κρατάνε καλά και δεν διαλύονται κατά το μαγείρεμα.
Καρυκεύστε τα ψάρια σας
Καρυκεύστε τα ψάρια σας με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα για να δώσετε γεύση στο γεύμα σας. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού, σκόρδο, πάπρικα ή αποξηραμένα βότανα για να δημιουργήσετε μια νόστιμη και γευστική κρούστα. Για να απολαύσετε φιλέτα ψαριού σαν τηγανητά, πανάρετέ τα με αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καλαμποκάλευρο για να γίνουν ακόμα πιο τραγανά.
Προθερμάνετε τη φριτέζα σας
Προθερμάνετε τη φριτέζα σας στους 180°C για λίγα λεπτά πριν προσθέσετε το ψάρι. Αυτό βοηθά στη δημιουργία τραγανής κρούστας.
Τοποθετήστε με προσοχή τα ψάρια στο καλάθι
Τοποθετήστε τα ψάρια σε μία στρώση στο καλάθι της φριτέζας, φροντίζοντας να υπάρχει χώρος ανάμεσα σε κάθε κομμάτι για να επιτραπεί στον αέρα να κυκλοφορεί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια λαδόκολλα για να αποφύγετε το κόλλημα και να κάνετε τον καθαρισμό του καλαθιού ευκολότερο.
Ψήστε τα ψάρια σας όσο χρειάζεται
Ψήστε το ψάρι σας για 8-10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του κάθε κομματιού. Ελέγξτε το ψάρι στη μέση του ψησίματος για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί ομοιόμορφα. Αναποδογυρίστε το απαλά αν χρειάζεται και μαγειρέψτε για άλλα λίγα λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει.
Σερβίρετε λίγα λεπτά μετά τοπ ψήσιμο
Μόλις ψηθεί το ψάρι σας, αφαιρέστε το από τη φριτέζα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό, όπως λαχανικά στον ατμό ή μια σαλάτα και απολαύστε το, τραγανό και νόστιμο.
