Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Ένας προβληματισμός για να οργανώσουμε ένα τραπέζι γιορτινό ώστε να μην είναι υπερβολική η ποσότητα και πετάμε φαγητό, αλλά εννοείται ότι δεν θέλουμε να λείψει από κανένα είναι να υπολογίσουμε σωστά.
Ποια είναι η ανάλογη ποσότητα για τη σούπα, τη σαλάτα, για τα τυριά, για το κυρίως πιάτο ή το γλυκό;
Ξεκινάμε από τη σούπα που αν είναι ένα απλό καλωσόρισμα τότε 80 ml είναι αρκετά. Αν όμως είναι κανονικό πιάτο τότε θα πρέπει να υπολογίσουμε 300 ml.
To τυρί θα πρέπει να υπολογίσουμε από 30-50 γρ. το κάθε τυρί που θα προσφέρουμε.
Αν σερβίρουμε κάποια τάρτα θα πρέπει να υπολογίσουμε ότι ένα μικρό κομμάτι είναι 120 γρ.
Τα αλλαντικά υπολογίζονται σε 120-150 γρ. για κάθε καλεσμένο.
Για τη σαλάτα θα υπολογίσουμε 1 φλιτζάνι τσαγιού ή αλλιώς 70-100γρ.
Για τη γαλοπούλα θα πρέπει να υπολογίσουμε 250-350 γρ. και 80-100 γρ. για τη γέμιση περίπου ανά άτομο.
Για το χοιρινό χωρίς κόκκαλο θα πρέπει να υπολογίσουμε 200-300γρ. το άτομο
Για τις πατάτες υπολογίσουμε 180-200 γρ. ανά άτομο αν είναι ψητές. Αν θέλουμε να ετοιμάσουμε πουρέ τότε θα υπολογίσουμε 120 γρ. το άτομο
Για το ρύζι θα πρέπει να υπολογίσουμε 50-80 γρ. ωμό.
Για τα λαχανικά σαν συνοδευτικό θα πρέπει να υπολογίσουμε 150 γρ.
Για το ψωμί που θα σερβίρουμε περίπου 50 γρ. το άτομο είναι αρκετό.
Τα γλυκά είναι ατομικά και αν πρόκειται για κορμό ή τούρτα είναι καλύτερα να ζητήσετε από το ζαχαροπλαστείο να σας ενημερώσουν γιατί παίζει ανάλογα με τα υλικά της τούρτας.
