Mια σαλάτα που ξεχειλίζει νοστιμιά, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Συνδυάζεται υπέροχα με ψητό κρέας ή ψάρι ή λαδερά φαγητά.
Το μείγμα της σαλάτας μπορείτε να το προμηθευτείτε και έτοιμο σε σακουλάκι. Η κρέμα βαλσάμικου έχει πολλές εκδοχές και εμείς επιλέγουμε αυτή με γεύση πορτοκαλιού ή την άλλη με μέλι. Η επιλογή δική σας.
Xρόνος παρασκευής 15 λεπτά / Πολύ εύκολη
Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο και κρέμα βαλσάμικο
Από τη Βάσω Κατσαρού-Γιαννοπούλου γιατρό και χαρισματική μαγείρισσα
Υλικά για 4 άτομα
Για τη σαλάτα
Κινέζικο λάχανο
Μαρούλι
Ραντίτσιο
Λόλα
Γαλλική σαλάτα ή άλλα πράσινα σαλάτα που αγαπάτε
150 γρ. ανθότυρο, κομμένο σε κομμάτια
Κρέμα βαλσάμικου με γεύση που επιλέγετε
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε πολύ προσεκτικά τα σαλατικά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά.
Τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια ή τα τσιμπάμε με το χέρι.
Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε.
Τα μεταφέρουμε στη σαλατιέρα και στην επιφάνεια βάζουμε το ανθότυρο.
Περιχύνουμε τη κρέμα βαλσάμικου και σερβίρουμε ανακατεύοντας.
