14 Φεβρουαρίου και οι ερωτευμένοι όλου του πλανήτη, αναζητούν κάτι γλυκό που θα δώσει στη μέρα αυτή, μια αξέχαστη γεύση.
Εμείς σας προτείνουμε έναν εύκολο και γρήγορο συνδυασμό σοκολάτας με παλαιωμένο σαμιώτικο κρασί, πορτοκάλι και μπαχαρικά, που ετοιμάζεται σε 20 μόλις λεπτά, αλλά αφήνει στην ατμόσφαιρα όλη εκείνη την ερωτική διάθεση που διαρκεί. Ένα χειμωνιάτικο sexy γλυκάκι.
Γλυκάκια άξια να αγαπηθούν
Τα γλυκά κρασιά της Σάμου, τα κρασιά των θεών όπως τα έλεγαν από την αρχαιότητα είναι καμωμένα για αργές ματιές και γλυκές υποσχέσεις. Αυτά τα vin de liqueur από μοσχάτο των ημιορεινών αμπελώνων της Σάμου είναι η επιτομή της αισθησιακής απόλαυσης: πλούσια και σαγηνευτικά, όπως ακριβώς αρμόζει στη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Χρόνος παρασκευής 25 λεπτά / Εύκολο
«Σοκολατένιος έρωτας» με σαμιώτικο κρασί και μπαχαρικά
Υλικά για 2 άτομα
2½ φλιτζάνια κέικ που περίσσεψε ή μπισκότα χοντροτριμμένα
120 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
½ φλιτζάνι γλυκό σαμιώτικο κρασί, κατά προτίμηση το Samos doux ή το παλαιωμένο Samos Anthemis
½ φλιτζάνι γάλα
1 κ.σ. κακάο άγλυκο
1 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
½ κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
Μια πρέζα γαρύφαλλο, σε σκόνη
Για την επικάλυψη
120–150 γρ. μαύρη σοκολάτα
80–100 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα
1 κ.σ. βούτυρο
Για το φινίρισμα
Τριαντάφυλλα
Φράουλες, κομμένες στη μέση
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ βάζουμε ένα τσέρκι και σαν βάση έχουμε τα κομμάτια κέικ ή μπισκότα, το κακάο, τα μπαχαρικά και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα με το κρασί και το μέλι. Προσοχή δεν πρέπει να βράσουν.
Ρίχνουμε τα υγρά στο μπολ, προσθέτουμε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε. Το μείγμα πρέπει να είναι παχύ και ζουμερό, όχι ρευστό.
Στρώνουμε τα υλικά και τα πατάμε απαλά.
Λιώνουμε τα υλικά της επικάλυψης και απλώνουμε τη σοκολάτα από πάνω ομοιόμορφα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 15 μόλις λεπτά.
Η σοκολάτα θα σταθεροποιηθεί, χωρίς να «χαθεί» μέσα στη βάση.
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το γλυκό για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να πάρει τη σωστή υφή.
Mε ένα καλαμάκι μπορούμε να χαράξουμε τη λέξη Love ή ότι θέλουμε.
Κόβεται τέλεια για σερβίρισμα 20–25 λεπτά αφού βγει από τον φούρνο.
Χρησιμοποιούμε μαχαίρι με λεία λάμα αφού το περάσουμε 1–2 δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό, σκουπίζουμε και κόβουμε.
Τοποθετούμε τις φράουλες, αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο, όσο η σοκολάτα είναι ακόμη ζεστή, για να «κολλήσουν» ελαφρά.
