Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό πλούσιο σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα που έχει οφέλη για την υγεία και το αδυνάτισμα. Τα θρεπτικά της οφέλη εκτιμώνται εδώ και αιώνες από την παραδοσιακή κινεζική και αγιουρβεδική ιατρική.
Πώς όμως θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε αποτελεσματικά την κανέλα για την απώλεια βάρους και ποια είναι τα οφέλη της για την υγεία μας;
Εμείς μετά από μελέτη σας αποκαλύπτουμε τη μυστική συνταγή για έγχυμα κανέλας που συμβάλλει στο αδυνάτισμα.
Πολύτιμη για τον οργανισμό μας
Η εξαιρετική σύνθεση της κανέλας της προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία μας.
Πως διευκολύνει την απώλεια βάρους;
Φυσικό κατασταλτικό της όρεξης
Η κανέλα έχει σχεδόν άμεση κατασταλτική δράση στην όρεξη. Έτσι, βοηθά στην αύξηση του αισθήματος κορεσμού και στη φυσική μείωση της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
Φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης
Η κανέλα είναι ένα αρκετά εύκολο υποκατάστατο της ζάχαρης στα επιδόρπια. Το δυνατό της άρωμα προσθέτει γεύση ενώ μειώνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη στις συνταγές. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό δεδομένης της αρνητικής επίδρασης που μπορεί να έχει η ζάχαρη στο βάρος.
Διευκολύνει την πέψη
Με τακτική κατανάλωση, η κανέλα βοηθά στην τόνωση του πεπτικού συστήματος και στη διευκόλυνση της πέψης. Μετά από ένα βαρύ γεύμα ή σε περίπτωση πεπτικής δυσφορίας, η κανέλα είναι πολύτιμο βοήθημα για την ανακούφιση.
Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης
Οι δραστικές ενώσεις της κανέλας έχουν θετική επίδραση στη χοληστερόλη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Συγκεκριμένα, η MHCP, που βρίσκεται στην κανέλα, αυξάνει σημαντικά την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Στην κινεζική ιατρική, αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2. Αυτή η επίδραση της κανέλας είναι πολύ ενδιαφέρουσα, ειδικά επειδή η μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη είναι υπεύθυνη για ορισμένες περιπτώσεις υπερβολικού βάρους και τις παθολογίες που σχετίζονται με αυτό όπως διαβήτης, υπέρταση, καρδιαγγειακά νοσήματα, αρθρίτιδα κλπ.
Αυξημένη ενεργειακή δαπάνη
Ένα ακόμη όφελος για την απώλεια βάρους είναι ότι η κατανάλωσή της αυξάνει τη θερμοκρασία του σώματος, αναγκάζοντας το σώμα να εργαστεί σκληρότερα για να την επαναφέρει σε φυσιολογικά επίπεδα.
Ως αποτέλεσμα, η δαπάνη ενέργειας και η καύση λίπους αυξάνονται.
Πολλαπλά οφέλη
Η κανέλα έχει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία. Περιέχοντας πάνω από 90% αντιοξειδωτικά, βοηθά στην καταπολέμηση της υπερβολικής ποσότητας ελεύθερων ριζών και της πρόωρης γήρανσης των κυττάρων.
Η αντιφλεγμονώδης δράση της και η ευεργετική της δράση στο κυκλοφορικό και στο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πολύ σημαντική.
Πώς θα την εντάξουμε στη διατροφή μας;
Το άρωμα και η απίθανη γεύση της κανέλας προσφέρει πολλές δυνατότητες για να ενσωματώσουμε αυτό το μπαχαρικό στην καθημερινή μας μαγειρική.
Ποια όμως ποικιλία κανέλας να διαλέξουμε;
Η καλύτερη επιλογή είναι η κανέλα Κεϋλάνης, σε στικ ή σκόνη γιατί είναι πιο πλούσια σε δραστικά συστατικά και πολύ πιο νόστιμη από άλλες ποικιλίες κανέλας.
Κανέλα στη μαγειρική
Σε αντίθεση με ό,τι πιστεύεται ευρέως, η κανέλα δεν χρησιμοποιείται μόνον στα γλυκά και γενικά στο επιδόρπιο. Χρησιμοποιείται αρκετά και στη μαγειρική γιατί χαρίζει μια εξωτική νότα στις γευστικές μας δημιουργίες και χαρίζει ένταση.
Στην κουζίνα της Ανατολής η συμβολή της στην πλούσια γεύση του ταζίν, στις γευστικές δημιουργίες με ντομάτα, στο κάρυ, στα stir-είναι καθοριστική.
Κανέλα στα επιδόρπια
Η κανέλα ταιριάζει πολύ με μήλα, αχλάδια, μέλι, καφέ ή ακόμα και σοκολάτα.
Μπορεί να είναι ενδιαφέρον να πειραματιστείτε και να προσθέσετε μια πινελιά κανέλας για να δώσετε πρωτοτυπία στα επιδόρπια, ακόμα και στα πιο κλασικά.
Στο γιαούρτι, στο ρυζόγαλο, στις κομπόστες, η κανέλα χαρίζει πολύ ενδιαφέρον, τόσο από άποψη υγείας όσο και γεύσης.
Ένα μυστικό για καλύτερη εμφάνιση και απόδοση είναι ότι δεν πρέπει να πασπαλίζουμε με κανέλα το επιδόρπιο και να το βάζουμε στο ψυγείο, γιατί υγραίνεται. Πρέπει να πασπαλίζουμε το επιδόρπιο με κανέλα Κεϋλάνης τη στιγμή που το σερβίρουμε.
Κανέλα στο ποτό σας
Ο χειμώνας και τα χριστουγεννιάτικα ποτά ζητούν κανέλα. Όμως η κανέλα μπορεί να χαρίσει άρωμα και νοστιμιά στα ποτά σας όλες τις εποχές του χρόνου.
Θα μπορούσατε με την κανέλα να δώσετε μια γευστική πινελιά στον καφέ, το τσάι, τη ζεστή σοκολάτα ή τους σπιτικούς χυμούς.
Η μυστική συνταγή μας για το έγχυμα κανέλας
Ένα μυστικό είναι να χρησιμοποιήσετε την κανέλα για απώλεια βάρους.
Εμείς σας δίνουμε τη μυστική συνταγή για αφέψημα κανέλας σε συνδυασμό με τζίντζερ και μέλι για να ενισχύσετε την αδυνατιστική του δράση και να τονώσετε τον οργανισμό σας.
Υλικά για 1 άτομο
- 250 ml νερό εμφιαλωμένο
- 1 ξυλάκι κανέλας Κεϋλάνης
- 1/2 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο, ανθέων ή ελάτης
- 1 φακελάκι μαύρο ή πράσινο τσάι
- 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
Παρασκευή
- Ζεστάνουμε το νερό σε μικρή κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε αμέσως το ξυλάκι κανέλας Κεϋλάνης για να αφήσουμε τη γεύση να αναπτυχθεί πλήρως.
- Βράζουμε το νερό για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μαύρο τσάι και το αφήνουμε να μουλιάσει για 5 – 7 λεπτά. Αφού μουλιάσει, αφαιρούμε το φακελάκι τσαγιού και το ξυλάκι κανέλας.
- Λίγο πριν το σερβίρισμα, βάζουμε το τζίντζερ και το μέλι στο φλιτζάνι μας.
- Περιχύνουμε με το έγχυμα τσαγιού και κανέλας και ανακατεύουμε.
- Το απολαμβάνουμε αμέσως όπως είναι ζεστό για να επωφεληθούμε από τα οφέλη του αφεψήματος.
