Το τυρί σαγανάκι είναι ένας πανεύκολος και νόστιμος μεζές για να συνοδεύσει το κρασί, το ούζο ή την μπύρα.
Ετοιμάζεται σε χρόνο dt και είναι ευπρόσδεκτο από όλους.
Διαλέγουμε λοιπόν ένα ωραίο τυρί και το μυστικό είναι να το βάλουμε πρώτα σε κρύο νερό πριν το πανάρουμε , αυτό ισχύει όποιο τυρί και αν διαλέξουμε. Οι κόκκοι πιπεριών, το μέλι και τα καρύδια χαρίζουν ένα τουίστ πέρα από τα συνηθισμένα.
Χρόνος παρασκευής 10 λεπτά / Πολύ εύκολο
Κεφαλογραβιέρα με μέλι καρύδια και κόκκους πιπεριών
Υλικά για 4 άτομα
300 γρ. κεφαλογραβιέρα, σε 2 χοντρές φέτες των 150 γρ.
100 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
2 κ.σ. κόκκους ροζ και κόκκινου πιπεριού
½ φλιτζανιού καρυδόψιχα, σπασμένη
3-4 κ.σ. μέλι θυμαρίσιο
Για το τηγάνισμα
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Τρόπος παρασκευής
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα σαγανάκι ή τηγάνι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.
Αραδιάζουμε 3 μπολ στον πάγκο της κουζίνας και ρίχνουμε στο πρώτο κρύο νερό, στο δεύτερο το αλεύρι, στο τρίτο τα χτυπημένα αυγά.
Βυθίζουμε τα κομμάτια του τυριού πρώτα στο νερό, μετά τα περνάμε από το αλεύρι τέλος τα περνάμε από τα αυγά.
Βάζουμε το παναρισμένο κεφαλοτύρι στο σαγανάκι και σοτάρουμε για 2 – 3λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει αλλά να μην καεί και μαυρίσει.
Σε πιατέλα που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί βάζουμε το τυρί για να «κρατήσει» το ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε το σαγανάκι αμέσως σε πιάτο, περιχύνουμε με το μέλι, πασπαλίζουμε με τα καρύδια και τους κόκκους πιπεριών.
