Μια γευστική δημιουργία νόστιμη και εύκολη. Γίνεται στο air fryer και ο chef μας δίνει τους σωστούς χρόνους και θερμοκρασία, που είναι τα μυστικά της επιτυχίας. Το air fryer είναι η εύκολη λύση για ένα νόστιμο φαγητό αφού «ψήνεται» τους χυμούς του.
Το κοτόπουλο προσφέρει την πρωτεΐνη που χρειαζόμαστε και ο κρόκος Κοζάνης μαζί με τα λαχανικά μας χαρίζουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Χρόνος παρασκευής 50 λεπτά / Εύκολο
Κοτόπουλο μπούτι ψημένα στο air fryer με πιλάφι, κρόκο Κοζάνης και λαχανικά
Από τον διακεκριμένο Κώστα Γεωργατζά, executive chef
Υλικά για 4 άτομα
4 μπούτια κοτόπουλο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ελάχιστο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Για το πιλάφι
300 γρ ρύζι μπονέτ
600 ml ζωμό κοτόπουλου
60 γρ αρακά
60 γρ καρότο, κομμένο σε κύβους
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε κύβους
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 πρέζα στήμονες κρόκου Κοζάνης ή ένα φακελάκι κρόκο Κοζάνης, σε σκόνη
60 γρ βούτυρο
Τρόπος παρασκευής
Αλατοπιπερώνουμε τα μπούτια κοτόπουλο και τα τοποθετούμε σε ειδικό σκεύος.
Ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και τοποθετούμε στο air fryer στους 180°C
για 40 λεπτά.
Ετοιμάζουμε το πιλάφι
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε τον ζωμό, τα λαχανικά, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, τον κρόκο Κοζάνης και βράζουμε σε μέτρια φωτιά .
Μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε το ρύζι και βράζουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά .
Μόλις αρχίσει να δημιουργεί μικρούς κρατήρες αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε ένα κομμάτι βούτυρο και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
Σερβίρουμε με το πιλάφι σαν βάση και δίπλα το κοτόπουλο.
