Μακαρονοσαλάτα της χαράς

Τα μυστικά των Chef

Αλήθεια πόσο χρόνο χρειάζονται τα κρεατικά, τα ψάρια για να έχουν το σωστό μαρινάρισμα;

Πρώτα επιλέγουμε τη μαρινάδα και περιχύνουμε το κρέας ή το ψάρι και το μαρινάρισμα γίνεται αποκλειστικά στο ψυγείο. Ο Κώστας Συντάκας, executive chef μας ενημερώνει...

Πόσους μήνες διατηρούνται ασφαλώς τα τρόφιμα στην κατάψυξη;

Τα τρόφιμα που θέλουμε να διατηρήσουμε στην κατάψυξη τα βάζουμε σε ειδικά σκεύη ή τα τυλίγουμε καλά με μεμβράνη σιλικόνης, για να παραμείνουν σε...

Πότε οι τροφές διατηρούν τα θρεπτικά τους οφέλη, ωμές ή μαγειρεμένες;

Ορισμένες τροφές έχουν διαφορετική θρεπτική αξία όταν τρώγονται ωμές ή όταν μαγειρεύονται. Εμείς σας ενημερώνουμε πώς είναι καλύτερα να τις καταναλώνετε.  Ντομάτα Η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που...

Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για το τηγάνισμα ;

Tο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο. Eίναι ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό λάδι στις υψηλές θερμοκρασίες.  Eτσι μπορεί να το χρησιμοποιήσουμε και πάλι αφού...

Μια σαλάτα που πάει με όλα και αρέσει πολύ. Το «κοινό» της καλύπτει όλο το φάσμα των ηλικιών … από παιδιά μέχρι παππούδες. Η μακαρονοσαλάτα είναι σίγουρη επιλογή και κυρίως μπορούμε εύκολα να ενσωματώσουμε τα υλικά που μας αρέσουν τυρί, αλλαντικά, καλαμπόκι, κυβάκια ντομάτας, μέχρι αρακά, μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότα.

Μπορούμε με τη φόρμα να δώσουμε διάφορα σχήματα και να κάνουμε διακοσμήσεις χρησιμοποιώντας πολύχρωμα λαχανικά.

Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα ζυμαρικά που αγαπάμε στριφτά μακαρονάκια, φιογκάκια ή ακόμα και τρίχρωμες πένες. Η επιλογή δική σας.

Μακαρονοσαλάτα της χαράς

Από την Νατάσσα Χατζηαρβανίτη, Αθήνα

Yλικά για 4 άτομα

250 γρ. μακαρονάκι κοφτό

1 κεσεδάκι γιαούρτι ελαφρύ

Μισό φλιτζάνι μαγιονέζα

Μισό κύβο λαχανικών

1 φλιτζάνι αρακάς, βρασμένος ή κονσέρβας

1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε κύβους

1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε κύβους

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

1 φλιτζάνι γραβιέρα, κομμένη σε κύβους

1 φλιτζάνι ζαμπόν, κομμένο σε κύβους

3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 πρέζα σπόρους σιναπιού

Τρόπος παρασκευής

Σε κατσαρόλα βράζουμε νερό και μόλις κοχλάσει ρίχνουμε τριμμένο, μισό κύβο λαχανικών.

Αφού πάρει δύο βράσεις ο ζωμός λαχανικών, προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και το βράζουμε ανάλογα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και 2 λεπτά λιγότερο.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια.

Αμέσως μετά βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα μπολ.

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα και το ρίχνουμε το μείγμα στα μακαρόνια.

Προσθέτουμε τις πιπεριές, τον αρακά, τα κρεμμυδάκια, το ζαμπόν και την γραβιέρα.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και τους σπόρους σιναπιού.

Αν θέλουμε βάζουμε τη μακαρονοσαλάτα για λίγο στο ψυγείο, να δροσίσει ή την σερβίρουμε απευθείας ζεστή.

Για καλύτερη πρόταση σερβιρίσματος δίνουμε διάφορα σχήματα στη μακαρονοσαλάτα και διακοσμούμε με πολύχρωμες πιπεριές και φουντίτσες μαϊντανού.

Αν θέλουμε χρησιμοποιούμε ατομικές φόρμες, τσέρκι ή μεγαλύτερη φόρμα του κέικ.

μακαρονοσαλάτα, σαλάτα με μακαρόνια, μακαρονάκι κοφτό, λαχανικά, τυρί αλλαντικά

Προηγούμενο άρθροMαρμελάδα μανταρίνι με τζίντζερ
Επόμενο άρθροSpring Rolls

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Ποπιέτες καπνιστού σολομού με κρέμα μυρωδικών, φύλλα βαλεριάνας και τραγανά flakes ψωμιού

Μια απίθανη γευστική δημιουργία από έναν πολυβραβευμένο chef για να μοιραστείτε με τον αγαπημένο σας ή με φίλους, πανεύκολη και νόστιμη. Ένα πιάτο που...

Ποιες είναι οι φυσικές αφροδισιακές τροφές για να διανθίσουμε τη διατροφή μας;

Εμείς ανατρέξαμε «στις γραφές» και τις μελέτες … προκειμένου να σας παρουσιάσουμε φυσικά αφροδισιακά για να τα εντάξετε στη διατροφή σας και να δώσετε...

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Μια πανεύκολη πίτα που γίνεται σε χρόνο DT… χωρίς φύλλο και πλημμυρίζει νοστιμιά. Εμείς χρησιμοποιήσαμε τυρί φέτα, όμως μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένα τυράκια που...

Αρμονική ισορροπία ανάμεσα στην επαγγελματική και προσωπική ζωή…

Ναι αλλά πώς, δεν είναι καθόλου εύκολο… Υπάρχουν όμως τρόποι έστω να προσεγγίσετε αυτή την ισορροπία. Πολλές φορές αφοσιωνόμαστε στην επαγγελματική ζωή, αμελώντας την...

Σταφύλι… της αντιγήρανσης και της ομορφιάς

Τα σταφύλια τον Σεπτέμβριο είναι στα καλύτερά τους. Φρέσκα, νόστιμα και κυρίως θρεπτικά. Κάθε ρώγα κρύβει το μυστικό της αντιγήρανσης, της λάμψης, της ομορφιάς....

Σχετικές δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !