Μακαρονοσαλάτα της χαράς

Τα μυστικά των Chef

Πότε οι τροφές διατηρούν τα θρεπτικά τους οφέλη, ωμές ή μαγειρεμένες;

Ορισμένες τροφές έχουν διαφορετική θρεπτική αξία όταν τρώγονται ωμές ή όταν μαγειρεύονται. Εμείς σας ενημερώνουμε πώς είναι καλύτερα να τις καταναλώνετε.  Ντομάτα Η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που...

Ποιο λάδι είναι το καλύτερο για το τηγάνισμα ;

Tο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πλέον κατάλληλο. Eίναι ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό λάδι στις υψηλές θερμοκρασίες.  Eτσι μπορεί να το χρησιμοποιήσουμε και πάλι αφού...

Πουρές πατάτας σαν αφρός

Η καλή πατάτα, το εκλεκτό βούτυρο ή το ελαιόλαδο και το φρέσκο γάλα κάνουν την διαφορά. Οι πατάτες που ταιριάζουν στον πουρέ είναι οι Νευροκοπίου...

Οι  γλυκοπατάτες  θέλουν τρόπο…

Από τον Kωνσταντίνο Συντάκα, executive chef Οι γλυκοπατάτες είναι υπερτροφή και γίνονται ψητές, βραστές, πουρέ ή ακόμα και γλυκό. Πλένονται πολύ καλά για να φύγουν...

Μια σαλάτα που πάει με όλα και αρέσει πολύ. Το «κοινό» της καλύπτει όλο το φάσμα των ηλικιών … από παιδιά μέχρι παππούδες. Η μακαρονοσαλάτα είναι σίγουρη επιλογή και κυρίως μπορούμε εύκολα να ενσωματώσουμε τα υλικά που μας αρέσουν τυρί, αλλαντικά, καλαμπόκι, κυβάκια ντομάτας, μέχρι αρακά, μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότα.

Μπορούμε με τη φόρμα να δώσουμε διάφορα σχήματα και να κάνουμε διακοσμήσεις χρησιμοποιώντας πολύχρωμα λαχανικά.

Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα ζυμαρικά που αγαπάμε στριφτά μακαρονάκια, φιογκάκια ή ακόμα και τρίχρωμες πένες. Η επιλογή δική σας.

Μακαρονοσαλάτα της χαράς

Από την Νατάσσα Χατζηαρβανίτη, Αθήνα

Yλικά για 4 άτομα

250 γρ. μακαρονάκι κοφτό

1 κεσεδάκι γιαούρτι ελαφρύ

Μισό φλιτζάνι μαγιονέζα

Μισό κύβο λαχανικών

1 φλιτζάνι αρακάς, βρασμένος ή κονσέρβας

1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε κύβους

1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε κύβους

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

1 φλιτζάνι γραβιέρα, κομμένη σε κύβους

1 φλιτζάνι ζαμπόν, κομμένο σε κύβους

3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 πρέζα σπόρους σιναπιού

Τρόπος παρασκευής

Σε κατσαρόλα βράζουμε νερό και μόλις κοχλάσει ρίχνουμε τριμμένο, μισό κύβο λαχανικών.

Αφού πάρει δύο βράσεις ο ζωμός λαχανικών, προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και το βράζουμε ανάλογα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και 2 λεπτά λιγότερο.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια.

Αμέσως μετά βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα μπολ.

Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα και το ρίχνουμε το μείγμα στα μακαρόνια.

Προσθέτουμε τις πιπεριές, τον αρακά, τα κρεμμυδάκια, το ζαμπόν και την γραβιέρα.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και τους σπόρους σιναπιού.

Αν θέλουμε βάζουμε τη μακαρονοσαλάτα για λίγο στο ψυγείο, να δροσίσει ή την σερβίρουμε απευθείας ζεστή.

Για καλύτερη πρόταση σερβιρίσματος δίνουμε διάφορα σχήματα στη μακαρονοσαλάτα και διακοσμούμε με πολύχρωμες πιπεριές και φουντίτσες μαϊντανού.

Αν θέλουμε χρησιμοποιούμε ατομικές φόρμες, τσέρκι ή μεγαλύτερη φόρμα του κέικ.

μακαρονοσαλάτα, σαλάτα με μακαρόνια, μακαρονάκι κοφτό, λαχανικά, τυρί αλλαντικά

Προηγούμενο άρθροMαρμελάδα μανταρίνι με τζίντζερ
Επόμενο άρθροSpring Rolls

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

Κεμπάπ Ανατολίτικο

Μια αυθεντική γεύση της φωτιάς, για κάθε γιορτή και ειδικότερα για την Τσικνοπέμπτη που σηματοδοτεί την Αποκριά. Το έθιμο θέλει στα σπίτια να ψήνουν...

Σπιτική ζεστή σοκολάτα

Ένα ρόφημα αγαπησιάρικο για όλες τις ώρες, από το πρωί μέχρι το βράδυ. Γίνεται πανεύκολα και κυρίως αρέσει πολύ. Αν δεν σας αρέσει η...

Μανταρίνια με σοκολάτα και φουντούκια

Ένα γλυκάκι πειρασμός. Μια μπουκίτσα σοκολάτας με φουντούκια, που δροσίζεται από το χυμό μανταρινιού. Γίνεται πολύ εύκολα, γρήγορα και αρέσει πολύ. Ας μην ξεχνάμε ότι...

Smoothie Alexander

Όλες οι βιταμίνες, τα αντιοξειδωτικά που χαρίζουν δύναμη και ευεξία … σε ένα ποτήρι.  Πράσινο χρώμα της φύσης και αρώματα με εξωτική πινελιά καρύδας...

Αυστριακό Κasnocken

Μια νόστιμη γευστική δημιουργία της βουνίσιας Αυστριακής κουζίνας, χορταστική που διανθίζει τις χειμωνιάτικες ημέρες. Ένα παραδοσιακό πιάτο με αρώματα και γεύση μοναδική. Εμείς σας...

Σχετικές δημοσιεύσεις

error: Το περιεχόμενο του website προστατεύεται !