Oι γιορτινές ημέρες προκαλούν για διατροφικά ατοπήματα … άλλωστε όπως λένε Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά είναι μια φορά το χρόνο…Το θέμα όμως είναι να προσπαθήσουμε να μην επιβαρύνουμε τόσο πολύ τον οργανισμό μας, αυτές τις ημέρες με πολλά λιπαρά και σάκχαρα.
Υπάρχουν πολλές γκουρμεδιές που είναι υψηλής διατροφικής αξίας, ενδυναμώνουν τον οργανισμό και δεν παχαίνουν. Όταν λοιπόν βρισκόμαστε μπροστά από έναν μπουφέ ή σε ένα τραπέζι προσκεκλημένοι μπορούμε να επιλέξουμε τα καλύτερα…
Γαρίδες
Οι γαρίδες, ο αστακός, τα καβούρια όπως τα περισσότερα θαλασσινά χαρίζουν λίγες θερμίδες περίπου 100 τα 100 γρ. εννοείται όταν δεν συνοδεύονται από μαγιονέζα και άλλες σάλτσες λιπαρές.
Μπορούμε να προτιμήσουμε μια ελαφριά κρέμα γιαουρτιού με λεμόνι και άνηθο που είναι πολύ νόστιμη και δίνει λίγες θερμίδες.
Στρείδια
Ένα ορεκτικό με λίγες θερμίδες μόλις 200 θερμίδες τα 100 γρ. Πλημμυρίζουν από αντιοξειδωτικά και ιχνοστοιχεία. Περιέχουν σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, χαλκό και αποτελούν πλούσια πηγή βιταμινών C, D και B12. Επίσης είναι πλούσια σε Ω 3 λιπαρά. Το λεμόνι δίνει μια ακόμα πινελιά νοστιμιάς.
Χτένια St Jaques
Τα χτένια είναι ωφέλιμα και δίνουν λίγες θερμίδες 85 ανά 100 γραμμάρια. Εννοείται ότι θα έχουν μαγειρευτεί με λίγο ελαιόλαδο και μπαχαρικά, και θα είναι μια χαρά για τον οργανισμό μας.
Σολομός
Ο καπνιστός σολομός είναι ένα λιπαρό ψάρι με σημαντική θερμιδική πρόσληψη, αλλά σε σύγκριση με το φουά γκρα είναι προτιμότερο.
Δίνει 117 θερμίδες τα 100 γρ και είναι πλούσιο σε Ω3 λιπαρά, βιταμίνη Β12 και D και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Είναι τροφή υψηλής διατροφικής αξίας και μας χορταίνει…
Γαλοπούλα και κοτόπουλο
Η γαλοπούλα που είναι το φετίχ των Χριστουγέννων και το κοτόπουλο γενικά όπως και τα λευκά κρέατα είναι προτιμότερα από τα κόκκινα. Πρέπει λοιπόν να τα επιλέγουμε για το γιορτινό τραπέζι, απλά πρέπει να αποφεύγετε την πέτσα τους, γιατί έχει αρκετά λιπαρά, είναι όμως πολύ νόστιμη. Αν μάλιστα επιλέξετε να τα συνοδεύσετε με μια σαλάτα, το σίγουρο είναι ότι δεν θα φορτωθείτε θερμίδες, ούτε θα επιβαρύνετε τον οργανισμό σας.
Κατσικίσιο τυρί
Η πλατό τυριών είναι ότι πρέπει στις γιορτές. Παρόλο που τα τυριά είναι πλούσια σε λιπαρά, μερικά έχουν πολύ μικρότερη ποσότητα. Μεταξύ αυτών το κατσικίσιο τυρί που δίνει 360 θερμίδες τα 100 γρ. και υπάρχουν κρεμώδη τυριά όπως το τσαλαφούτι Καρπενησίου ή το κατίκι Δομοκού που έχουν μόνον 14-20% λιπαρά. Προτιμάμε αυτά τα τυριά για να μην νοιώθουμε ότι στερούμαστε.
Τα σκληρά τυριά, είναι πολύ νόστιμα ειδικά τα καπνιστά αλλά διαθέτουν πολύ λίπος.
Σοκολάτα
Η σοκολάτα είναι αγαπημένη αλλά έχει αρκετές θερμίδες περίπου 530 τα 100 γρ. Εννοείται ότι η περιεκτικότητά της σε ζάχαρη είναι μικρότερη από αυτές που έχει μια τούρτα ή ένα κρεμώδες γλυκό.
Προτιμάμε μαύρη σοκολάτα με όσο το δυνατόν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κακάο.
Σαμπάνια
Η σαμπάνια δηλώνει παρούσα σε όλα τα εορταστικά γεύματα και σηματοδοτεί τον ερχομό του νέου έτους. Κάθε ποτήρι σαμπάνιας υπολογίζεται ότι δίνει 70 θερμίδες.
Αντίθετα το ουίσκι, τα λικέρ ή τα αποστάγματα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και δίνουν αρκετές θερμίδες.
Από τη δημοσιογράφο Σίσσυ Νίκα
