Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Tώρα τις γιορτές βγάζουμε τα καλύτερα τραπεζομάντηλα, πετσέτες και το κόκκινο κρασί είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής.
Το κέφι ανεβαίνει και ξαφνικά λίγες ή περισσότερες σταγόνες κρασιού λεκιάζουν το καλό τραπεζομάντηλο. Επικρατεί πανικός στο τραπέζι αλλά στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται.
Φανταστείτε να πέσει και επάνω στο φόρεμά σας ή στο χειροποίητο χαλί σας…
Μην ανησυχείτε όμως γιατί με δύο απλά υλικά μπορείτε να τον αντιμετωπίσετε γρήγορα και να τον κάνετε σχεδόν αόρατο, σώζοντας τα ρούχα ή τα υφάσματα σας.
Το κόκκινο κρασί λεκιάζει τα υφάσματα κυρίως λόγω των ανθοκυανινών, των υδατοδιαλυτών φλαβονοειδών χρωστικών που προέρχονται από τα σταφύλια και ευθύνονται για το κόκκινο-μωβ χρώμα του που αν δεν το αντιμετωπίσουμε τότε ο λεκές δεν φεύγει. Οι τανίνες δημιουργούν ανθεκτικά πολυμερή συμπλέγματα, ενώ παράλληλα η υγρασία και η θερμοκρασία ευνοούν την απορρόφησή τους από τα υφάσματα και έτσι δημιουργούνται δύσκολοι λεκέδες.
Πως το αντιμετωπίζουμε;
Αν πέσει ένα ποτήρι κρασί οπουδήποτε σας αποκαλύπτουμε τα λάθη που γίνονται και θα πρέπει να τα αποφύγετε οπωσδήποτε.
Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να καθαρίσετε το κόκκινο κρασί με λευκό κρασί, το υποτιθέμενο μυστικό της γιαγιάς είναι καταστροφικό.
Δεν πρέπει να ρίξετε ζεστό νερό και σαπούνι και να τρίψετε τον λεκέ για να φύγει… Πετυχαίνετε εντελώς το αντίθετο γιατί το ζεστό νερό κλειδώνει τον λεκέ και θα παραμείνει εκεί για πάντα.
Χρησιμοποιούμε λοιπόν παγωμένο νερό και αλάτι χοντρό ή κάθε είδος αλατιού που θα βρεθεί στο τραπέζι. Μπορούμε ακόμα να χρησιμοποιήσουμε μαγειρική σόδα, ταλκ, άμμο για γάτες με βάση τον άργιλο που απορροφούν το κόκκινο κρασί.
Πρώτα ταμπονάρουμε το μέρος που είναι ο λεκές και στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, το τρίβουμε προσεκτικά με ντελικάτες κινήσεις και το αφήνουμε.
Ο λεκές δεν φεύγει αμέσως. Μην περιμένετε 10 λεπτά και αφού δεν φεύγει αρχίζετε να κάνετε ότι σας περνά από το μυαλό και λύσεις που συνηγορούν οι παριστάμενοι στο τραπέζι.
Χρειάζεται υπομονή … την επόμενη μέρα ξεπλένουμε το αλάτι και το ύφασμα.
Υπάρχει βέβαια και στην αγορά κάποιο χημικό προϊόν που μετατρέπει το λεκέ σε μπλε χρώμα όταν ενεργοποιούνται τα χημικά του.
Βέβαια η καλύτερη αντιμετώπιση είναι η πρόληψη.
Μπορούμε ειδικά στις γιορτές να χρησιμοποιήσουμε προστατευτικά καλύμματα στα τραπεζομάντηλα αλλά και στους καναπέδες, ειδικά αν είναι λευκοί ή ανοιχτού χρώματος γενικότερα.
Επιλέγουμε κανονικά ποτήρια κρασιού με πόδι.
Δεν αφήνουμε ανοιχτές φιάλες κοντά σε παιδιά ή κατοικίδια γιατί αυξάνεται ο κίνδυνος να χυθεί το κρασί σε ύφασμα ή χαλί.
Φροντίζουμε να έχουμε μπουκαλάκια με παγωμένο νερό, αλάτι χοντρό ή μαγειρική σόδα για να δράσουμε άμεσα και να μην ψάχνουμε πανικόβλητοι.
Έτσι απολαμβάνουμε το κρασί μας χωρίς άγχος για λεκέδες που θα μας στενοχωρήσουν.
