Κάθε λαχανικό, ανάλογα με τα συστατικά του και τα θρεπτικά του στοιχεία έχει και διαφορετικό χρώμα. Ακόμα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχουν διαφορετικές αποχρώσεις το καθένα. Συνδυάζοντάς λαχανικά με διαφορετικά χρώματα σε μια σαλάτα είναι σίγουρο πως το οπτικό αποτέλεσμα θα είναι εντυπωσιακό, η γεύση πλούσια και η θρεπτική αξία εγγυημένη.
Εμείς προτείνουμε μια εύκολη πολύχρωμη σαλάτα που θα αρέσει σε όλους.
Υλικά για ένα μεγάλο μπολ
Μισό λάχανο
2 καρότα τριμμένα
10 ντοματίνια
Baby φύλλα σπανακιού
Μισό ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι άνηθο ψιλικομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
½ σκελίδα σκόρδου
½ κρεμμύδι ξερό σε ροδέλες
½ πιπεριά πορτοκαλί ψιλοκομμένη
Μερικά φύλλα κάππαρης
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Ξύδι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά. Αν η ποσότητα είναι μεγαλύτερη από όση χρειαζόμαστε μπορούμε να συντηρήσουμε τη σαλάτα (πριν βάλουμε λάδι, αλάτι και ξύδι) για 1-2 μέρες στο ψυγείο σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε λάδι, αλάτι και ξύδι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
