Μια αγαπημένη γεύση μικρών και μεγάλων που γίνονται εύκολα και απλά. Η καλύτερη λύση για τα παιδικά πάρτι και για τις φιλικές συνάξεις στη βεράντα πριν ξεκινήσουν οι διακοπές.
Έτοιμα τα ρολάκια τυριού
Η χαρισματική Μαρίνα μας δίνει τη συνταγή για τα τυροπιτάκια σε ρολά, που είναι πρωτότυπα.
Χρόνος παρασκευής 1 ώρα / Εύκολα
Τυροπιτάκια ρολά με αρωματικά
Από τη Μαρίνα Κουτσοπούλου, cheffe εστιατόριο Porto, Γαλαξίδι
Υλικά για 4 άτομα
450 γρ. φύλλο κρούστας
300 γρ. τυρί φέτα
2 αυγά
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. άνηθο ή μάραθο, ψιλοκομμένο
Φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
Τρόπος παρασκευής
Σε μπολ χτυπάμε με το πιρούνι τα αυγά.
Σε άλλο μπολ σπάμε την φέτα με το πιρούνι και προσθέτουμε τα αυγά, τον δυόσμο, τον άνηθο και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα μας.
Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και το απλώνουμε στον πάγκο μας.
Αλείφουμε το φύλλο μας με ένα πινέλο ελαφρά με ελαιόλαδο.
Από πάνω βάζουμε άλλο ένα φύλλο.
Βάζουμε τη γέμιση κάτω κάτω από την μια άκρη στην άλλη και διπλώνουμε σε ρολό.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα φύλλα.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε 4 ίσα μέρη το κάθε ρολό μας.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αραδιάζουμε τα ρολά. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 40 – 45 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να «ξεκουραστούν» για 10 λεπτά.
Σερβίρουμε.
