Ένα κέικ πολύ νόστιμο με μπανάνα, σοκολάτα και σκόνη πρωτεΐνης είναι ότι καλύτερο για ενδυνάμωση του οργανισμού. Το κόβουμε σε φέτες και είναι ένα θρεπτικό γλυκάκι για όλες τις ώρες για το σχολείο, το γραφείο ή συνοδεύοντας τον καφέ στο σπίτι.
Το κέικ δεν έχει ζάχαρη αλλά μέλι και για έξτρα γεύση φιστικοβούτυρο κακάο και κουβερτούρα.
Με τη σκόνη πρωτεΐνης μπορούμε να ετοιμάσουμε γευστικές δημιουργίες που θα αγαπήσετε πραγματικά.
Χρόνος παρασκευής 1 ώρα / Πολύ εύκολο
Cake high protein με μπανάνες και σοκολάτα
Από τη Μαρίνα Κουτσοπούλου chef restaurant Porto, Γαλαξίδι
Υλικά για μια φόρμα 23x 10 εκ.
50 γρ. σκόνη πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτα
270 γρ. καθαρισμένες μπανάνες
100 γρ. νιφάδες βρώμης
2 αυγά
70 γρ. μέλι θυμαρίσιο
80 γρ. φιστικοβούτυρο
50 γρ. κακάο εκλεκτό
80 γρ. κουβερτούρα 65% σε σταγόνες
2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
Για το φινίρισμα
1 κ.σ. νιφάδες βρώμης προαιρετικά
Τρόπος παρασκευής
Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες και αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε τις νιφάδες βρώμης στον πολυκόφτη, χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη και τη μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τα αυγά, το μέλι, το φιστικοβούτυρο, το κακάο, τις σταγόνες κουβερτούρας, το μπέικιν πάουντερ, τις μπανάνες και τη σκόνη πρωτεΐνης.
Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και μεταφέρουμε το μείγμα στη μακρόστενη φόρμα για κέικ.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια με 1 κ.σ. νιφάδες βρώμης.
Βάζουμε τη φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για 40-45 λεπτά.
Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το κέικ μέσα στη φόρμα να κρυώσει.
Ξεφορμάρουμε, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
