Ο κουρκουμάς, ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη μαγειρική και στην ιατρική, έχει αποδειχθεί ότι προσφέρει πληθώρα οφελών για την υγεία. Από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος έως τη μείωση της φλεγμονής, ο κουρκουμάς μπορεί να αποτελέσει βασικό συστατικό στην καθημερινή διατροφή μας.
Παρακάτω, θα δούμε μερικούς τρόπους να εντάξουμε αυτό το θαυματουργό μπαχαρικό στα γεύματά μας και να απολαμβάνουμε τα οφέλη του.
Προσθήκη στις Σούπες
Ένας εύκολος τρόπος για να ενσωματώσετε το κουρκούμα στη διατροφή σας είναι προσθέτοντάς τον στις σούπες. Ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά αρκεί για να προσθέσετε χρώμα, γεύση και θρεπτικά συστατικά στο φαγητό σας.
Στο Ρύζι και τα Βραστά Λαχανικά
Προσθέστε μια πρέζα κουρκουμά στο ρύζι κατά το μαγείρεμα του για να δώσετε μια ζουμερή και αρωματική νότα. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε κουρκούμα στα βραστά λαχανικά σας, όπως στα κουνουπίδια και τα μπρόκολα, για περισσότερη γεύση, χρώμα και θρεπτικότητα.
Παρασκευή Χρυσαφένιων Ροφημάτων
Η κατανάλωση κουρκουμά με τη μορφή ποτού είναι μια δημοφιλής επιλογή σε πολλούς πολιτισμούς. Μπορείτε να φτιάξετε ένα χρυσαφένιο ρόφημα κουρκούμα ανακατεύοντας κουρκούμα, ζεστό νερό, μέλι και λίγο μαύρο πιπέρι για να ενισχύσετε την απορροφητικότητα των θρεπτικών ουσιών.
Προσθήκη σε Κεφτέδες – Μπιφτέκια και Σάλτσες
Προσθέστε κουρκούμα στους κεφτέδες κρέατος ή λαχανικών για να τους προσδώσετε μια πινελιά ανατολίτικης γεύσης και χρώματος. Επίσης, μπορείτε να δημιουργήσετε υγιεινές σάλτσες με βάση το κουρκούμα, το γιαούρτι και το λεμόνι για να συνοδεύσετε τα φαγητά σας.
Εφαρμογή στο Μαρινάρισμα
Προσθέστε κουρκουμά σε μαρινάδες για κρέας ή ψάρια πριν από το ψήσιμο για να δώσετε ένα μοναδικό άρωμα και να ενισχύσετε τη γεύση. Επίσης, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο κουρκούμα πάνω σε λαχανικά πριν από το ψήσιμο για ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
