Είναι φυσικό να αναρωτιέσαι αν λήγει το μέλι. Είναι άραγε ασφαλές να το καταναλώσεις ακόμα και αν το έχεις ξεχάσει για πολύ καιρό στο ντουλάπι σου; Η αλήθεια είναι ότι στο τυποποιημένο μέλι είναι υποχρεωτικό να αναγράφεται ημερομηνία λήξης. Ωστόσο, αν το μέλι συντηρηθεί σωστά μπορεί να διατηρηθεί για πολλά χρόνια αναλλοίωτο.
Ας δούμε τί πρέπει να προσέξεις ώστε να μην αλλοιωθεί το μέλι σου.
- Φρόντισε να κλείνεις καλά το πώμα του δοχείου για να μην έρθει το μέλι σε επαφή με την υγρασία.
- Μην βάζεις το μέλι σε ακατάλληλα δοχεία.
- Μην τρως μέσα από το δοχείο γιατί το σαλιωμένο κουτάλι μεταφέρει στο μέλι μικρόβια και υγρασία.
- Μην αποθηκεύεις το μέλι μέσα σε δοχεία που περιείχαν άλλα τρόφιμα γιατί μπορεί η μυρωδιά τους να αλλοιώσει το άρωμά του.
- Μην εκθέτεις το μέλι σε ζέστη, υγρασία και φως. Αποθήκευσέ το σε ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Σημείωση: Το κρυσταλλωμένο ή αλλιώς ζαχαρωμένο μέλι δεν είναι χαλασμένο. Απεναντίας το ζαχάρωμα είναι μια φυσική διαδικασία που υποδεικνύει ότι το μέλι είναι αγνό και ανεπεξέργαστο. Δες εδώ τί μπορείς να κάνεις αν το μέλι σου ζαχαρώσει.
