Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Κάποιες φορές η ημερομηνία λήξης που υπάρχει στα τρόφιμα που υπάρχουν στο ψυγείο ή στα ντουλάπια της κουζίνας μας μπερδεύει. Πρέπει να πετάξουμε άμεσα ένα προϊόν που μόλις έχει περάσει έστω και για μια μέρα την ημερομηνία λήξης;
H απάντηση των ειδικών είναι, όχι απαραίτητα. Η αλήθεια είναι ότι πολλά τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν και μετά την ημερομηνία λήξης τους, υπό την προϋπόθεση ότι αποθηκεύονται σωστά και ελέγχονται.
Εμείς έχουμε κάποια λίστα με τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε με ασφάλεια μετά την ημερομηνία λήξης τους.
Το τυρί
Τα σκληρά τυριά όπως η γραβιέρα, το κεφαλοτύρι, η παρμεζάνα, μπορούν να καταναλωθούν λίγες ημέρες μετά την ημερομηνία λήξης τους.
Εάν παρατηρήσετε μούχλα, εκτός από τα είδη που φέρουν μούχλα όπως το Ροκφόρ ή το μπλε τυρί, απλά την κόβουμε πριν φάμε το υπόλοιπα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη μυρωδιά του τυριού και βεβαιωθείτε ότι δεν έχει κάποια ασυνήθιστη υφή.
Τα φρέσκα τυριά, όπως το κατίκι Δομοκού, η κρέμα τυριού, το ανεβατό, το ξινοτύρι, το ανθότυρο πρέπει να καταναλώνονται μέχρι την ημερομηνία λήξης.
Γιαούρτι
Σε αντίθεση με ότι πιστεύεται ευρέως, το γιαούρτι μπορεί να διατηρηθεί για αρκετές ημέρες, ακόμη και εβδομάδες, μετά την ημερομηνία λήξης του.
Εφόσον δεν υπάρχουν σημάδια μούχλας, δυσάρεστων οσμών ή ασυνήθιστων αλλαγών στην υφή, μπορείτε να το καταναλώσετε χωρίς ανησυχία. Το γιαούρτι είναι ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση και έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από αυτήν που αναγράφεται στη συσκευασία.
Τα αυγά
Τα αυγά μπορούν επίσης να υπερβούν την ημερομηνία λήξης τους, χωρίς να γίνουν επικίνδυνα.
Μια απλή δοκιμή για να ελέγξετε τη φρεσκάδα τους είναι να τα τοποθετήσετε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αν το αυγό βυθιστεί στον πάτο, είναι ακόμα καλό.
Αν επιπλέει, είναι καλύτερο να μην το φάτε.
Γενικά, τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν έως και δύο εβδομάδες μετά την ημερομηνία λήξης τους, αρκεί να έχουν κανονική εμφάνιση και μυρωδιά.
Ρύζι και ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά και το ρύζι, αν αποθηκευτούν σωστά σε ξηρή κατάσταση και σε θερμοκρασία δωματίου, μπορούν να καταναλωθούν πολύ μετά την ημερομηνία λήξης τους.
Αυτά τα τρόφιμα δεν αλλοιώνονται εύκολα και δεν αποτελούν κίνδυνο για την υγεία μετά την αναγραφόμενη ημερομηνία, αρκεί όμως να διατηρούνται σε αεροστεγή συσκευασία.
Μπορούν ακόμη και να διαρκέσουν για χρόνια εάν αποθηκευτούν σωστά.
Κονσέρβες
Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά ή οι σούπες, μπορούν να καταναλωθούν πολύ μετά την ημερομηνία λήξης τους, εφόσον η συσκευασία είναι άθικτη, χωρίς βαθουλώματα ή σκουριά, η μυρωδιά κατά το άνοιγμα παραμένει φυσιολογική και δεν υπάρχει μούχλα.
Στην πραγματικότητα, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα συχνά αποστειρώνονται και παραμένουν ασφαλή για μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικές φορές αρκετούς μήνες μετά την ημερομηνία λήξης.
Μην διστάσετε να τα δοκιμάσετε πριν τα πετάξετε.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ημερομηνίας UBD και BBD ;
Η ημερομηνία λήξης UBD για ευπαθή προϊόντα είναι η ημερομηνία μετά την οποία η κατανάλωση ενός προϊόντος μπορεί να καταστεί μη ασφαλής για κατανάλωση. Τις περισσότερες φορές ορίζεται από τον κατασκευαστή.
Η ημερομηνία λήξης BBD είναι ενδεικτική και σημαίνει ανάλωση κατά προτίμηση πριν …
Σε περίπτωση υπέρβασης αυτής της ημερομηνίας, το προϊόν ενδέχεται να χάσει μέρος της γεύσης ή των θρεπτικών του ιδιοτήτων χωρίς όμως να γίνει επικίνδυνη.
Σε αυτή την περίπτωση ελέγχουμε την εμφάνιση, την υφή, το άρωμα του τροφίμου και μπορείτε σίγουρα να συνεχίσετε να καταναλώνεται ορισμένα προϊόντα μετά την ημερομηνία λήξης.
