Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Η Καθαρά Δευτέρα και η Σαρακοστή έφθασαν και εμείς σας δίνουμε κάποιες πολύ χρήσιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τα καλύτερα και τα πιο οικονομικά τρόφιμα.
Η Σαρακοστή είναι για πολλούς μια περίοδος νηστείας, όπου η επιλογή των κατάλληλων τροφών μπορεί να ενισχύσει την υγεία και την ευζωία.
Η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας δίνει κάποιες χρήσιμες συμβουλές για αυτή την περίοδο προκειμένου οι καταναλωτές να υιοθετήσουν υγιεινές και οικονομικές συνήθειες για τη διατροφή τους.
Τι επιλέγουμε για τη Σαρακοστή
Φρέσκα και εποχιακά προϊόντα που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και σίγουρα είναι στην καλύτερη τιμή και ποιότητα.
Καταναλώνουμε όσπρια και δημητριακά πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και μπορούμε να δημιουργήσουμε από σαλάτες, αλοιφές και κυρίως πιάτα
Θαλασσινά όπως καλαμάρια, θράψαλα, γαρίδες, καραβίδες, χταπόδι που είναι πηγές πρωτεΐνης και έτσι μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Πίνουμε άφθονο νερό κατά τη διάρκεια της νηστείας για να διατηρήσουμε τον οργανισμό μας ενυδατωμένο.
Προσοχή σε τυχόν αλλεργίες
Ο χαλβάς
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνουν οι καταναλωτές που πάσχουν από αλλεργίες στο χαλβά, που ίσως περιέχει στη σύνθεσή του αλλεργιογόνα συστατικά όπως ταχίνι, ξηρούς καρπούς κλπ.
Οπότε στους συσκευασμένους χαλβάδες διαβάζουμε διεξοδικά τη σύνθεση.
Ψαρικά
Οι αλλεργίες στα θαλασσινά είναι εύκολα αναγνωρίσιμες οπότε τα άτομα που ήδη το γνωρίζουν τα αποφεύγουν
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. όπως κάθε χρόνο μας ενημερώνει…
Στο πλαίσιο της ενημέρωσης των καταναλωτών ο ΕΦΕΤ μας δίνει ορισμένες χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή τροφίμων που θα καταναλώσουμε την περίοδο της Σαρακοστής :
Για τα χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές
Τα βρίσκουμε στην αγορά είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα, είτε ως αποψυγμένα.
Για τα νωπά πρέπει να προσέχουμε :
Τη μυρωδιά που πρέπει να είναι αυτή της θάλασσας και όχι δυσάρεστη οσμή αμμωνίας ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν.
- Την επιφάνεια του σώματος να είναι υγρή και γυαλιστερή.
- Τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα και να μην αποσπώνται εύκολα.
- Τη σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή.
- Τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.
Για τα κατεψυγμένα
Πρέπει να γνωρίζουμε ότι αυτά δεν πρέπει να πωλούνται με αλλοιώσεις της χροιάς τους, ενώ συνήθως φέρουν ένα στρώμα πάγου.
Μετά την απόψυξη το περιεχόμενο πρέπει να φέρει το χρώμα και τη μυρωδιά του νωπού προϊόντος. Στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εταιρίας που τα διακινεί.
Μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια
Αν πωλούνται με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά και αυτό φαίνεται από :
- Τα κελύφη που πρέπει να είναι κλειστά και να ανοίγουν πολύ δύσκολα ή αν είναι μερικώς ανοιχτά με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφός τους να κλείνουν μόνα τους ερμητικά.
- Το περιεχόμενο που πρέπει να είναι υγρό, καθαρό και άοσμο.
- Τη σάρκα που πρέπει να είναι υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος με τσίμπημα καρφίτσας ή με λίγες σταγόνες λεμονιού να προκαλείται συστολή του σώματος.
- Τα αποφλοιωμένα μύδια που πωλούνται πάνω σε πάγο, θα πρέπει η σάρκα τους να είναι γυαλιστερή, συνεκτική και να έχει μυρωδιά θάλασσας.
Τα μύδια πωλούνται επίσης και κατεψυγμένα με κέλυφος ή χωρίς κελύφη. Επάνω στη συσκευασία πρέπει να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της μυδοκαλλιέργειας ή της εταιρίας διακίνησης.
Για τις γαρίδες, καραβίδες, αστακούς, καβούρια
Στην αγορά τα βρίσκουμε είτε ως νωπά ή είτε ως κατεψυγμένα είτε ως αποψυγμένα.
Αν είναι νωπά πρέπει:
- Η μυρωδιά να είναι ευχάριστη, σαν αυτή της θάλασσας.
- Τα πόδια τους να είναι στερεά κολλημένα στο σώμα και σκληρά.
- Η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής.
- Το κεφάλι και ο θώρακας να είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και να μην έχουν μαύρες κηλίδες.
- Να έχουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά.
Γενικά, να γνωρίζουμε ότι οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι και δεν παρουσιάζουν δυσάρεστη μυρωδιά.
Ταραμάς
Ο ταραμάς πρέπει να έχει χρώμα ομοιόμορφο, ενιαία υφή σύσταση μαλθακή και όχι πικρή ή όξινη γεύση. Πιθανή αλλοίωση στον ταραμά διαπιστώνεται από την εμφάνιση μούχλας, την ξηρότητα ή την τάγγιση.
Τουρσί
Το τουρσί θα πρέπει να καταναλώνονται με φειδώ από άτομα με ευαισθησία στο στομάχι και υπέρταση.
