Μια γευστική δημιουργία που αρέσει σε όλους. Γίνεται πολύ εύκολα και είναι αρωματική. Αν δεν θέλουμε να βάλουμε φέτα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε cottage ή κατίκι Δομοκού ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας.
Η Βάσω μας ετοιμάζει κάθε φορά έξυπνες και εύκολες συνταγές για κάθε στιγμή.
Χρόνος παρασκευής 25 λεπτά / Χρόνος αναμονής 30 λεπτά / Πολύ εύκολες
Mαραθοτηγανίτες
Από τη Βάσω Κατσαρού-Γιαννοπούλου, γιατρό και σπουδαία μαγείρισσα
Υλικά για 40 τηγανίτες
3 αυγά
κ.γ. αλάτι
500 γρ γιαούρτι στραγγιστό
250 γρ αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του
400 γρ τυρί φέτα, θρυμματισμένη με το πιρούνι
3 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το τηγάνισμα
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο ή σπορέλαιο
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και χτυπάμε δυνατά με το σύρμα.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε «να ξεκουραστεί» για 30 λεπτά.
Μετά συμπληρώνουμε τη φέτα, το μάραθο και ανακατεύουμε καλά για 3 λεπτά.
Σε τηγάνι ρίχνουμε λάδι και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε κουταλιές από τον χυλό.
Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 3 λεπτά, από την κάθε πλευρά.
Με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τις μαραθοτηγανίτες σε πιατέλα που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί.
Τις σερβίρουμε σε πιατέλα ή μεγάλα πιάτα για να τις μοιραζόμαστε.
