Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος
Mε το πέρασμα των χρόνων οι ανάγκες του οργανισμού μας αλλάζουν. Κάποια θρεπτικά συστατικά είναι εντελώς απαραίτητα για τη διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας, τη διατήρηση της καλής οστικής πυκνότητας και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Ένας από τους πιο δυνατούς συμμάχους για την υγεία μετά τα 50, ένα όσπριο που ξεχωρίζει για τον θρεπτικό του πλούτο και την χρησιμότητά του είναι το ρεβίθι.
Είναι ήδη αναγνωρισμένη τροφή υψηλής διατροφικής αξίας αλλά οι φίλοι μας άνω των 50 ετών θα πρέπει να το υιοθετήσουν στην διατροφή τους.
Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε μέταλλα
Τα ρεβίθια είναι από τα πιο θρεπτικά όσπρια. Αποτελούν εξαιρετική πηγή σιδήρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου, μετάλλων που ανάγκες αυξάνονται με την ηλικία.
Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει κόπωση, μειωμένη συγκέντρωση και αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα.
Στις γυναίκες που βρίσκονται στο στάδιο της εμμηνόπαυσης, οι ανάγκες σε σίδηρο μπορεί να παραμείνουν υψηλές, ειδικά εάν η διατροφή τους είναι χαμηλή σε ζωικά προϊόντα.
Η τακτική παρουσία των ρεβιθιών στη διατροφή τους είναι επομένως ένας φυσικός, υγιεινός και ισορροπημένος τρόπος για να διατηρούνται καλά επίπεδα σιδήρου, περιορίζοντας παράλληλα τα κορεσμένα λιπαρά.
Σύμμαχος για τις γνωστικές λειτουργίες
Τα ρεβίθια περιέχουν πάνω από 110% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης B9 ανά 100 γραμμάρια μαγειρεμένων ρεβιθιών, αυτό το όσπριο παρέχει εξαιρετική υποστήριξη στον εγκέφαλο. Η βιταμίνη Β9, ή φυλλικό οξύ, παίζει κρίσιμο ρόλο στη σύνθεση του DNA, την ανανέωση των κυττάρων και την ορθή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Μελέτες έχουν επίσης επισημάνει την προστατευτική του δράση έναντι της γνωστικής εξασθένησης, των προβλημάτων μνήμης και ορισμένων νευροεκφυλιστικών διαταραχών.
Σε ηλικιωμένους, η επαρκής πρόσληψη φυλλικού οξέος θα μπορούσε επομένως να συμβάλλει στη διατήρηση της πνευματικής λειτουργίας και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Φυσική πηγή ασβεστίου για την καταπολέμηση της οστεοπόρωσης
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αναφέρονται συχνά ως πηγή ασβεστίου, αλλά και τα ρεβίθια αποτελούν επίσης καλή πηγή, με περίπου 72 mg ασβεστίου ανά 100 g.
Αυτό το μέταλλο είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας των οστών, ιδιαίτερα μετά την ηλικία των 50 ετών, όταν ο κίνδυνος οστεοπόρωσης αυξάνεται σημαντικά, ειδικά στις γυναίκες.
Εντάσσοντας τακτικά τα ρεβίθια στη διατροφή σας, αυξάνετε φυσικά την πρόσληψη ασβεστίου, διαφοροποιώντας παράλληλα τις διατροφικές σας πηγές.
Υψηλή περιεκτικότητά σε φυτικές ίνες
Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που προάγουν την εντερική διέλευση, διατηρούν την εντερική χλωρίδα και βοηθούν στην πρόληψη πεπτικών προβλημάτων που είναι συνηθισμένα μετά την ηλικία των 50 ετών, όπως η δυσκοιλιότητα ή το φούσκωμα.
Επίσης μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, που είναι κρίσιμος παράγοντας για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης
Τα ρεβίθια έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι η κατανάλωση τροφών με χαμηλό βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, στην αποφυγή της έντονης επιθυμίας για φαγητό και στη μείωση του κινδύνου αύξησης βάρους.
Πως θα εντάξουμε τα ρεβίθια στη διατροφή μας
Τα ρεβίθια είναι εύκολο να ενσωματωθούν σε καθημερινά γεύματα. Είτε σαν ρεβιθάδα με κρεμμύδια, που είναι ιδιαίτερα νόστιμη, είτε σαν σούπα, στις σαλάτες, στο φαλάφελ, σαν χούμους που πάει με όλα, ακόμα και σαν αλεύρι για συνταγές χωρίς γλουτένη, προσαρμόζονται σε όλα τα γούστα.
Ο πλούτος τους σε φυτικές πρωτεΐνες κάνουν τα ρεβίθια σαν το ιδεατό υποκατάστατο του κρέατος.
